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【中文期刊】 侯晋丽 《食品安全导刊》 2025年6期 4-6页
【摘要】 本文分析了标准化在食品安全管理各环节中的具体实践.分析认为,标准化在提升食品安全水平方面具有重要作用,但当前食品安全管理中仍存在标准更新滞后、部分企业执行不到位以及基层监管薄弱等问题.为了优化食品安全质量管理体系,本文建议及时更新和细化相关...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 胡雪 《食品安全导刊》 2025年5期 19-21页
【摘要】 随着经济社会的快速发展,食品消费市场日益繁荣,加之网络购物的兴起,打破了传统地域范围的限制,形成了食品的跨区域消费.然而,这种巨大的变化也带来了许多新的食品安全问题,如食品质量标准、生产工艺、监管体系更加复杂,食品安全风险随之增加.基于此,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 娜仁图雅 马柄坤 《食品安全导刊》 2025年5期 4-6页
【摘要】 本文阐述当前食品企业的管理模式以及食品安全管理的实施现状,分析食品企业管理中存在的问题,并提出食品企业管理创新路径,旨在有效提升企业的安全管理水平,为其可持续发展提供新的动力.
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【中文期刊】 范子扬 杨明秀 《食品安全导刊》 2025年9期 16-18页
【摘要】 随着公众对食品安全关注度的逐步提升,学校食堂的食品安全问题逐渐成为公众热议的焦点话题.基于此,本文对当前校园食堂食品安全管理方面存在的问题进行深入分析,并提供相应对策建议,以期引起社会各界对校园食堂食品安全问题的更多关注,提高食品安全意识,...
- 概要：
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【中文期刊】 蔡少杰 《食品安全导刊》 2025年12期 40-43,50页
【摘要】 校园食品安全问题频发引发社会高度关注,公众强烈期待高校食堂食品安全得到严格管理.传统的食品安全管理方式已难以满足现代高校食堂的需求.随着数字化技术的快速发展,高校食堂食品安全管理迎来了新的机遇与挑战.本文从数字赋能视角出发,提出基于物联网、...
- 概要：
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【中文期刊】 古焕迅 胡红华 等 《食品安全导刊》 2024年9期 33-35页
【摘要】 新时期下食品安全已成为关乎人类健康和影响社会经济发展的重大课题,食品安全生产涉及从原材料采购到成品销售的各个环节,能否科学有效地开展质量管控工作直接关系到消费者的饮食安全和食品企业的持续发展.本文探讨了食品安全生产中的质量控制与管理工作的实...
- 概要：
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【中文期刊】 赵燕 郭殿刚 等 《食品安全导刊》 2024年4期 11-13页
【摘要】 随着全球食品供应链的复杂性增加,食品安全面临的挑战也日益严峻,这就要求食品行业不断适应新的风险评估方法和技术,以保障公众健康.本文阐述了食品安全风险分析的主要内容,同时探讨了优化风险分析流程、融合信息化技术、构建风险评估机制以及加强数据分析...
- 概要：
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【中文期刊】 谢莹 辛堃 《食品安全导刊》 2024年28期 7-9页
【摘要】 食品安全是食品工程的核心问题,而日益复杂的供应链给食品安全管理带来严峻的考验.传统的食品安全管理模式难以全面识别和有效控制供应链风险,因此需要运用创新策略.本文在分析食品安全与供应链管理关键因素的基础上,提出全面识别和评估风险、实施预防性措...
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