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【中文期刊】 胡卫华 《中国食品卫生杂志》 2010年22卷1期 49-52页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 食品安全是旅游安全建设的一项主要内容,我国目前旅游食品安全现状不断趋好,但问题依然较严重.文章归纳了旅游食品安全管理存在突发性、广泛性和复杂性3个特征,总结了其发生的时间和空间规律,并提出了建立我国旅游食品安全管理"五个体系"的对策--杜绝...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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【中文期刊】 付德兰 《饮食保健》 2024年6期 157-160页
【摘要】 食品安全管理是医院的一项基础职能,需要对医院食品安全管理相关内容进行深入研究.本文将医院食品安全管理作为研究对象,简单叙述医院和食品安全管理的内在关系,分析医院在食品安全管理中的角色定位,从强化救治、制定标准、预警体系、技能培训、安全宣传等...
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【中文期刊】 巩林芳 方明刚 等 《饮食保健》 2024年19期 165-168页
【摘要】 目的:探讨病理科食品安全管理实践中之输液情况,并分析其变化趋势以及实行效果.方法:采用横向对比和纵向分析法,参考2019-2021年病理科的输液状况数据(据本次研究取材于研究期间医院的住院输液,急诊输液以及专项点评的情况).结果:从2019...
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【中文期刊】 王景康 《饮食科学》 2023年10期 13-15页
【摘要】 为了能够切实保障食品安全、做好食品安全管理工作,文章从大数据背景入手,对食品安全管理的创新性及面临的挑战进行了深入分析,探讨了大数据技术在食品安全管理中的创新性,分析了大数据背景下食品安全管理在数据隐私与安全性、数据质量与可信度、技术与人才...
- 概要：
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【中文期刊】 黄艳勋 《饮食科学》 2023年10期 7-9页
【摘要】 食品企业质量管理体系是确保食品安全和品质的关键要素之一.食品安全不仅关乎个体的健康,也关乎国家的经济发展和社会稳定.因此,需要制定科学的食品安全管理指导方针.食品企业需要加强对质量管理的培训与宣传,更新与维护质量检测设备,建立完善的质量检测...
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【中文期刊】 聂立群 柳辉 等 《养生大世界》 2023年20期 293-294页
【摘要】 食品作为人类赖以生存之本,其安全与品质直接影响着广大人民群众健康与生命.随着人们生活水平不断提高,饮食结构也在发生着变化,这就使人们对于食品的需求也在逐步加大,与此同时食品市场的竞争也越来越激烈.为适应消费者需求,各企业开始重视对其产品的研...
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