换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 88
- 3
- 2
- 2
- 1
- 1
- 32
- 16
- 7
- 4
- 3
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 邓爱华 王云 等 《现代食品》 2019年4期 12-13,22页
【摘要】 食品工程原理是食品专业的重要基础课程.本文根据食品工程原理内容抽象、与工程实际联系紧密的特点,探讨了实例教学模式在食品工程原理教学中的应用方法.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 朱新鹏 《食品与药品》 2013年4期 304-305,306页ISTICCA
【摘要】 食品工程原理是具有工程性质的食品科学与工程专业必修的专业基础课程，在教学中，应把握知识脉络，优化课程内容，灵活运用教学方法，传授学习方法，帮助学生树立工程观念，突出应用能力培养。在实践教学中，应构建具有主动学习情境的实践教学综合培养体系，培...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雍雅萍 苏靖 《现代食品》 2018年5卷10期 56-57页
【摘要】 根据学院转型发展,培养应用型人才的理念,对食品工程原理课程教学进行思考与探索,针对该课程特点及教学过程中存在的现实问题,从优化课堂教学模式、实践教学环节、改革成绩评定方式进行阐述,为提升教学水平提供教学参考.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张正茂 戴余军 《科教文汇》 2016年7期 66-67页
【摘要】 为了提高食品工程原理课程教学中的教学效果，启发学生自主思考问题，提高学生解决问题的能力和创新能力，本文以食品加工过程中的实际问题为例构建案例教学，采用提出问题、集中讨论、教师归纳总结等形式解释案例中包含的基本概念和理论，探索案例式教学模式与...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 沈瑞敏 郑妍 等 《现代食品》 2016年7卷13期 78-81页
【摘要】 食品工程原理是食品科学与工程专业重要的专业基础课程.本课题以应用技术型高校为依托,以培养高素质的现场工程师为目标,结合几年教学改革的经验,从教学内容的优化、课堂教学的改进、实践教学方法的改革3个方面,对食品工程原理课程的教学改革进行初步探讨...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尚宏丽 《中国校外教育（下旬刊）》 2014年6期 107-107页
【摘要】 以工程素质培养为导向的《食品工程原理》课程教学改革，采用了建立理论教学多层次教学模式改革、建立“三通”教学法和注重实践教学体系改革等教学手段，效果非常显著。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋茹 韦荣编 等 《安徽农业科学》 2013年31期 12517-12518页
【摘要】 针对学生对基础理论知识掌握不牢固、分析问题和解决问题的支配行为能力不强两大突出共性问题,探讨了“认识心理学”在食品工程原理课程知识内化中的应用,包括在课程教学中遵循认知心理学规律,采取有效教学手段提高学生对食品工程原理知识的内化和应用能力,...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尚宏丽 《中国校外教育：下旬》 2012年8期 107-107页
【摘要】 《食品工程原理》是食品科学与工程专业的一门主干基础专业课程，工程素质的培养和强化是该门课程教学的首要任务。分析了在学习该门课程中学生工程能力的现状，建立多种教学中学生工程素质培养的方法和途径，对学生分析与解决食品工程问题的能力有了显著的提高...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尚宏丽 周铭懿 《中国校外教育：下旬》 2012年7期 119-119页
【摘要】 食品工程原理课程是高校食品科学与工程专业的基础课。食品工程原理主要研究食品加工过程中各单元操作的基本原理、典型设备的构造、工艺尺寸的计算、选型及实验研究方法等。学习本课程的任务是：掌握主要单元操作的基本规律、熟悉所用设备的工作原理以及性能等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 尚宏丽 孟鑫 《中国校外教育（美术）》 2012年6期 107页
【摘要】 对涉农本科高校食品工程原理实验课程传统现状进行分析,对食品工程原理实验课程实验教学内容及实验模式进行了改革,实验教学内容重组优化和扩展及实验教学模式的改革;食品工程原理CAI仿真实验系统和实验室系统同步应用实验改革等多种形式改革,使得学生实...
【关键词】 食品工程原理实验教学；教学质量；实验技能；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
