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【中文期刊】 张灿阳 胡颖 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷17期 266-272页
【摘要】 食品安全管理体系中,食品接触材料的安全和食品安全同等重要.本文通过系统分析我国食品接触材料微生物检验标准的现状,揭示出食品接触材料微生物检验标准体系存在3方面关键问题:(1)存在标准体系结构失衡(微生物检测标准占比仅约2％)、标准间协调机制...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张文馨 《食品安全导刊》 2025年11期 11-13页
【摘要】 食品微生物标准在保障食品安全、规范食品生产等方面起到重要作用,但在具体执行中,依然存在诸多问题,包括但不限于标准体系建设不完善、检测技术与方法存在局限性、监管与执行力度不足、企业认知与执行偏差等.这些问题的存在给食品安全带来严重威胁,分析相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 任晓燕 《现代食品》 2025年16期 164-166页
【摘要】 食品微生物检验是保障食品安全的重要环节,其结果的准确性直接关系到食品的质量与消费者的健康.针对食品微生物检验中培养基质量控制标准分散、国际国内标准衔接不足等问题,本研究基于ISO11133 的质控框架构建标准化体系,结合GB/T4789 优...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李艳 王慧欣 等 《现代食品》 2024年30卷4期 33-35页
【摘要】 食品微生物检验工作伴随复杂的流程,其检验结果会受到各种因素的影响,包括但不限于检验人员、仪器设备、样品质量等.因此,为提升食品微生物检验结果的精准性,相关部门需要积极推进食品微生物菌种检验的标准化发展,加速优化完善食品微生物检验体系,促进我...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李琼 冯浩菲 等 《食品安全导刊》 2024年3期 155-157页
【摘要】 食品微生物检验是确保食品安全的关键环节,当前面临培养基标准化、培养条件控制和分子检测技术等方面的挑战.本文分析了食品中常见致病微生物的危害性,并指出了现有检测方法的不足,如培养基质量不一、培养条件控制不精确以及分子检测技术的局限性.为提升检...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李惠婷 梁洋兰 等 《食品安全导刊》 2024年25期 174-176页
【摘要】 本文探讨食品检验中微生物检测技术及其应用、实施流程,分析微生物检测技术面临的挑战,并提出解决方案,旨在提升食品安全水平.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜楠 刘霓 等 《食品安全导刊》 2024年5期 47-50页
【摘要】 即食食品是指在售卖后就可以立即食用,无须经过额外的处理或烹饪的食品.即食食品相关标准在国际食品法典委员会的相关文件,欧盟、英国、澳新等国家和地区,并不区分是预包装还是散装食品,主要根据加工工艺、食品类型和用途来规定微生物的限量要求.本文主要...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯琦 王婷 等 《中国标准化》 2023年16期 154-157页
【摘要】 食品安全标准的确立不仅能够避免我国民众生命健康受到威胁,还能够有效管控进口食品.新时代下随着科学技术的更新迭代,食品微生物检验技术得到了前所未有的发展.微生物检测技术能够有效控制食源性疾病,确保我国食品安全.微生物检测技术不同于传统食品检测...
【关键词】 食品检验；微生物标准化检测技术；优化措施；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
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