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【中文期刊】 范秋佳 邓蕊  《食品安全导刊》 2024年19期 178-180页

【摘要】 随着经济社会的快速发展,食品安全日益成为媒体和大众关注的焦点.本文简要概述食品快检技术发展背景及应用现状,探讨微生物快检技术、免疫分析检测法、理化反应技术,以及色谱、波谱分析技术等在食品检测中的应用,并对食品快检技术的发展前景进行展望.

【关键词】 食品检验； 快速检测技术； 应用方法；

【中文期刊】 罗丹 邓莉  等 《食品安全导刊》 2023年6期 151-153页

【摘要】 食品安全问题是人们关注的重点和热点问题.近年来,食品监管部门积极推动快速检测技术在食品饮料行业的应用,为传统实验室认证检测形成有效的补充,以提升食品饮料行业的产品质量.本文主要总结了食品快检技术对食品饮料行业质量建设所带来的市场价值和优势,...

【关键词】 快速检测技术； 食品安全； 应用现状；

【中文期刊】 王婷 冯冬梅  等 《食品安全导刊》 2023年22期 186-188页

【摘要】 快速检测技术是我国食品检测的核心技术,也是食品市场抽检的主要手段,在维护食品市场秩序、保障食品质量与安全方面发挥着重要作用.相较于实验室检测技术,快速检测技术具有便携、高效、实时的优势,能够满足多种检测需求.本文简要阐述了食品快速检测技术的...

【关键词】 食品检测； 快速检测技术； 应用；

【中文期刊】 邓炳玥  《食品安全导刊》 2023年3期 175-177页

【摘要】 农产品质量安全问题是关系到人们生命健康的重要课题,关系到我国社会和谐与经济发展.在整个加工储运过程中,为了保证农产品安全,食品安全快速检测技术的应用就显得至关重要.近几年,随着我国食品检测行业的迅速发展,食品快检技术已被广泛应用于基层食品安...

【关键词】 农产品； 食品安全； 快检技术；

【中文期刊】 张倩玮 焦斌  等 《食品安全导刊》 2022年9期 14-18,22页

【摘要】 农产品安全一直以来是关乎人们生命健康的重要课题,甚至会影响社会和谐和经济发展.因此,确保农产品供给与输送全过程的安全性至关重要.其中,食品安全快速检验技术发挥着举足轻重的作用.本文从农产品生产加工、储存运输的全物流链出发,探讨食品快检技术的...

【关键词】 食品安全； 快检技术； 农产品；

【中文期刊】 刘浩  《现代食品》 2025年4期 161-163页

【摘要】 食品快速检测技术课程作为食品检验检测技术专业的重要内容,具有较强的实践性,在教学中占据重要地位,更是培养高素质、应用型食品检验检测技术人员的必要课程.为了提高食品快速检测技术课程实验教学效果,培养出社会发展和企业所需要的人才,就要转变传统的...

【关键词】 虚拟仿真技术； 食品快速检测技术课程； 实验教学；

【中文期刊】 王霞  《食品安全导刊》 2025年9期 78-80页

【摘要】 目的:调查某市米粉中铅、镉、总铬、总砷和总汞5种重金属元素的污染情况.方法:2020-2024年,每年在某市5个区的米粉生产企业、农贸市场及小型杂货店随机抽样采集100份米粉样本(共500份),包含桂林米粉30份、常德米粉25份、云南过桥米...

【关键词】 食品； 重金属； 快速检测技术；

【中文期刊】 李无猜 李岩  等 《食品安全导刊》 2025年2期 186-189页

【摘要】 食品快速检测技术在食品安全监管中的应用日益广泛,是提高食品质量监测效率和准确性的关键手段.通过分析免疫分析法、分子生物学技术、传感器技术和化学分析技术等主要检测方法,揭示其在农药残留、重金属污染和微生物检测中的实际应用与技术特点.同时,结合...

【关键词】 食品快速检测技术； 食品安全监管； 应用现状；

【中文期刊】 王希平 姜聪丽  等 《食品安全导刊》 2025年11期 147-149页

【摘要】 随着食品安全和营养健康问题日益受到关注,食品营养成分的检测变得尤为重要.传统的食品检测方法通常需要较长的时间和复杂的操作流程,且往往不适合大规模、快速检测.快检技术作为一种新型的检测方法,凭借其高效、便捷、实时等优势,逐渐成为食品营养成分检...

【关键词】 快检技术； 食品营养成分； 优势；

【中文期刊】 曹丽萍 齐西仓  等 《食品安全导刊》 2025年7期 165-167页

【摘要】 食品及农产品中有害物质的检测直接关系到公共健康和食品安全.随着全球农业生产方式的多样化与工业化,农药残留、重金属、真菌毒素等有害物质的监控变得十分关键.本文综述当前食品及农产品中有害物质的主要检测技术,重点分析了免疫分析技术、光谱分析技术、...

【关键词】 食品安全； 有害物质； 快速检测技术；