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【中文期刊】 柳向龙 张媛媛 等 《食品安全导刊》 2025年5期 139-141页
【摘要】 随着经济社会的不断发展,我国居民生活水平不断提高,人们越来越重视食品安全问题,这对食品安全检测工作提出了新的需求,尤其是对食品中非法添加剂的检测.本文阐述食品中非法添加剂对人体的危害,分析传统实验室检测技术在食品非法添加剂检测中的应用,并探...
- 概要：
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【中文期刊】 王玉贤 王庆峰 等 《现代食品》 2025年17期 51-54页
【摘要】 本研究通过对 65 家食品快速检测机构的调研,分析总结当前食品快速检测实验室在人员、设备、场所及环境设施、质量管理等方面存在的问题,论述食品快速检测实验室标准制定的现状,进一步结合当前存在的问题,提出加强食品快速检测实验室管理及标准化建设的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孔娜 袁路路 等 《食品安全导刊》 2025年19卷28期 168-170页
【摘要】 食源性微生物是食品安全的重要风险来源之一,在食品检测实验室中实现高效、准确的快速检测已成为行业关注的重点.本文系统梳理免疫学、分子生物学、光谱和生物传感器等常用快速检测技术的原理、应用特点、适用场景等,为食品检测实验室应对多样化食品检测需求...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 苏焕斌 冯观萍 等 《实验室检测》 2024年2卷9期 122-126页
【摘要】 目的 监督评价食用农产品快速检测实验室,检验当地快速检测工作落实情况.方法 在广东省市场监督管理局相关评价细则的基础上,结合政府快速检测实验室运营管理相关要求,从实验室场地、快速检测制度建立、完成情况、抽样情况、原始记录、后续处理、快速检测...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 栾振祥 《现代食品》 2018年20期 31-32页
【摘要】 食品质量抽验是食品监管的重要手段,食品快检技术作为一种简便、快捷的食品检验技术是对食品常规检验的良好补充,有效地提升了食品质量抽检效能.本文探讨了质量抽验中快检技术对检验效率的提高,快检应用实践中的探索与尝试,为运用快检检测技术和实验室检验...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 薛满 胡文涛 等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷21期 5768-5771页
【摘要】 随着快速检测技术不断发展,食品安全快速检测在日常监管、专项整治、活动保障、企业自检等方面开始广泛应用,为保障食品安全提供有效的技术支撑,其结果的准确性影响着快检实验室的未来发展.本文结合当前食品快检实验室的管理现状,分析快速检测实验结果准确...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 薛耀辉 李锦花 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 159-171页
【摘要】 动物源性食品是人类重要的营养素来源之一.在养殖过程中,类固醇激素的合理使用可达到促生长、增重、消炎等目的,但过渡滥用会严重威胁食品安全和消费者身体健康.目前,类固醇激素的检测方法主要为液相色谱法、气相色谱法及其与质谱的联用技术,这严重依赖大...
- 概要：
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【中文期刊】 孙强 曹培启 等 《食品安全导刊》 2025年19卷26期 167-170页
【摘要】 食品中重金属元素主要经环境污染或食品加工设备等途径进入食品体系,长期摄入可能引发神经毒性、生殖毒性等一系列健康风险.本文系统分析食品中典型重金属元素的来源分布与健康危害机制,重点概述光谱分析法、电化学分析法、生物传感技术及纳米材料辅助技术在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 石亚坤 郎慧媛 等 《分析测试学报》 2025年44卷4期 740-748页
【摘要】 真菌毒素污染具有防控难、广泛性、痕量性和协同性的特点,已经成为全球食品安全领域研究的热点与焦点之一.多种真菌毒素混合污染的危害具有显著的协同性或加性效应,对人类及动物健康构成严重威胁.因此,相对于常规实验室分析方法,开发快速、灵敏、准确、能...
- 概要：
- 方法：
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