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【中文期刊】 李泽峰 《中国食品卫生杂志》 2009年21卷3期 258-261页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 从食品的相关法律、监管体系、食品标准和管理四个方面对三鹿奶粉事件出现的原因进行了分析,指出了现行食品卫生安全监管体系中存在的问题,并提出了建议.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 冯一 蔡威 《临床儿科杂志》 2024年42卷2期 93-95页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 特殊医学用途配方食品(FSMP)又称特医食品,在中国的发展历程中,经历了从无到有,从引进到自主研发的转变.本文梳理了中国特医食品的发展脉络,探讨其在临床应用、产品种类、研发能力以及法规标准管理等方面的进展,我们也可以看到中国特医食品行业面临...
【关键词】 特殊医学用途配方食品；临床营养；法规标准；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘灿 陈洪升 等 《华南预防医学》 2024年50卷3期 263-266页ISTIC
【摘要】 目的 分析《广东省食品安全地方标准湿米粉生产和经营卫生规范》(DBS 44/017-2021)(以下简称《卫生规范》)在广东省湿粉类食品生产企业中的执行情况,了解规范执行过程中存在的问题并为规范修订提供前期基础.方法 采用完全随机抽样的方法...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张广雯 王敬 《饮食保健》 2024年13期 161-164页
【摘要】 食品安全一直是社会关注的焦点,而微生物检验在确保食品卫生安全方面扮演着重要角色.然而,食品微生物检验过程中存在着多种挑战,如不统一的检验标准、滞后的检验技术、紧缺的高素质检验人员等问题.这些挑战对食品检验结果的准确性和可靠性构成威胁,可能危...
【关键词】 食品安全；微生物检验；标准化,先进技术,人员培训；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘芯成 唐单梅 《饮食科学》 2022年4期 20-22页
【摘要】 随着人们生活水平的不断提高，食品安全已经逐渐成为全社会的关注重点，食品检验人员应该清楚地了解和理解影响其准确性的相关控制因素。文章对食品检验进行了概述，分析了影响食品检验准确性的因素，提出相应的改进措施。
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张留飞 《饮食科学》 2022年5期 10-12页
【摘要】 食品微生物检测实验室作为检测食品安全的场所,对人们的饮食健康具有较大影响.但目前的食品微生物实验室检测中,设备功能不全、检测模式不完善、专业化人才缺乏等问题依旧阻碍食品微生物检测质量提升.为了有效提升实验室的菌株检测效率,还需要探寻一种切实...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王志敏 张世涛 《中国保健营养》 2022年32卷26期 70-72页
【摘要】 从当前的社会发展情况来看，食品安全卫生状况已经受到了越来越多人的关注，食品安全卫生状况会对人们的生活造成非常严重的影响，如果出现食品安全卫生问题不仅会影响到我国的国民经济发展，还会队我国人民的身体健康状况造成极大的负面影响，甚至会威胁到我国...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 徐潇 石继春 等 《疾病监测》 2018年33卷9期 744-752页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立食品检验用标准菌株分子水平质控方法,并进行应用.方法 使用16S rRNA基因序列分析、脉冲场凝胶电泳(PFGE)、多位点序列分型等分子生物学技术手段,对食品安全国家标准中使用的标准菌株进行分子确认,并对不同的批号进行验证.结果 ...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 於洪建 吴春福 《中草药》 2016年47卷18期 3342-3345页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 针对我国近30年来中药类保健食品的发展历程,提出将我国现有保健品的发展分为4代,同时对未来保健品的发展趋势提出了第5代保健食品的观点,并对其特点进行了详细地阐述,同时提出了目前保健食品存在的一些问题以及未来的发展趋势.
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 阮亮 徐周 等 《中国食品卫生杂志》 2015年27卷4期 432-436页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 了解安徽省生产企业、监管机构、检验机构、科研院所专家对GB 7718-2011《预包装食品标签通则》的执行能力、理解能力和依从性,为标准实施和修订建议提供依据.方法 采用横断面调查法,2013年7～10月本研究组通过组织会议、电子邮件...
- 概要：
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