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【中文期刊】 李仲玄 王风青 等 《现代食品》 2025年5期 59-62页
【摘要】 在大力推进国家工程专业教育认证的背景下,融合专业认证的OBE理念,通过重构课程设计和教学内容、改进教学模式、设计多样化考核体系,探讨基于OBE理念的"食品法规与标准"课程教学改革,为培养食品科学与工程和食品质量与安全专业应用型复合人才提供参...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李光辉 于立梅 等 《食品工程》 2025年1期 105-108页
【摘要】 针对"食品标准与法规"传统课程中教学方式老套、内容枯燥滞后、课程模块模糊、学生互动较少等问题,立足于成果导向教育(outcome based education,OBE)理念,创新性提出"四化一体系"课程模式改革.通过在课程体系中明确培养目...
- 概要：
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【中文期刊】 陈艳 赵航 等 《现代食品》 2025年12期 41-44页
【摘要】 在新工科建设的背景下,将课程思政融入专业课程教学是培养德才兼备工程人才的重要途径.本文以《食品标准与法规》课程为例,基于CIPP模型(Context Evaluation,Input Evaluation,Process Evaluatio...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 刘丹 唐炜 《现代食品》 2025年2期 38-40页
【摘要】 在高校课堂教学模式中,"线上+线下"课堂相结合的教学模式是提升大学课堂质量的重要工具.这种混合教学并非简单的资源叠加,而是需要运用以成果为本的教育理念(OBE),结合现代信息技术平台,深度整合线上线下资源,以切实提高其实际效果.本文从OBE...
- 概要：
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【中文期刊】 王晓宇 于丽丽 等 《现代食品》 2025年13期 166-169页
【摘要】 结合学情分析及教学过程存在的痛点问题,开展了食品法规与标准课程教学改革.基于"以学生发展为中心"的教学理念,重构教学目标.围绕具体任务组织教学内容,灵活运用线上与线下相结合的方式,采用学习与实践于一体的混合式教学方法.以问题为导向,使用案例...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘瑞霞 李翔辉 《现代食品》 2024年30卷11期 66-69页
【摘要】 为提高食品标准与法规课程教学效果,探讨了理实一体化教学模式的相关原则,依据成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念设计了食品标准与法规理实一体化教学模式的实施程序,并以《食品安全国家标准 预包装食品营养标签...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曾维丽 张锋杰 等 《食品工程》 2024年1期 105-108页
【摘要】 食品标准与法规课程法律条文繁多、内容抽象,为革新教学方法,提高授课效果,采用将翻转课堂与食品安全案例分析相结合,对课前、课中和课后的授课模式进行创新,并改革评价模式.结果表明,学生的上课积极性得到很大程度的提高,授课效果明显改善.
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【中文期刊】 吴迪 《现代食品》 2023年29卷22期 147-149页
【摘要】 食品安全在食品工程质量中占据至关重要的地位,直接关系到人们的生命健康和社会稳定.本文探讨了食品安全的定义、重要性,以及食品工程质量保障食品安全的必要性,旨在确保食品安全.
- 概要：
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【中文期刊】 苑园园 《现代农村科技》 2023年1期 101-103页
【摘要】 为了更好地发挥课堂育人主渠道的作用,在专业教学中提升育德功能,本文以衡水学院"课程思政"改革试点课程《食品标准与法规》为例,分别从师资队伍建设、教学手段创新、思政元素挖掘等方面,提出该课程思政改革的实施策略,旨在为其他高校食品专业课程融入思...
- 概要：
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【中文期刊】 刘瑞霞 李翔辉 《现代食品》 2022年28卷13期 55-57页
【摘要】 案例教学法是指利用案例进行教学,在教师的指导下,运用多种方式启发学生独立思考,从而达到教学目的的一种教学方法.食品标准与法规是从事食品行业工作者的必修课.针对目前该课程教学过程中存在的问题,课程组采取案例教学法,切合教学目标,调动学生学习的...
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