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【中文期刊】 詹艺舒 陈薪旭  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 250-257页

【摘要】 微生物是影响食品安全的重要因素,食品被微生物污染后会导致腐败变质,造成严重的经济损失;同时不少微生物具有一定的致病性,分泌产生的毒素是导致食源性疾病的主要原因.因此,食品的微生物学检验具有重要的卫生学意义和社会意义.随着食品工业发展,传统的...

【关键词】 测试片； 食品微生物； 检测；

【中文期刊】 戴煜  《现代食品》 2024年30卷11期 95-97,105页

【摘要】 近年来,频发的食品安全事件往往突发性强、传播迅速,对公众健康和社会稳定造成了严重威胁.传统的食品检测手段已经无法满足现代食品安全监管的需求,特别是在风险监测与评判、生产经营、消费监管以及事故分析处理等方面.因此,快速检测技术应运而生,以其高...

【关键词】 快速检测技术； 食品安全监管； 应用；

【中文期刊】 曹媛媛 倪成学  《食品安全导刊》 2024年31期 154-156页

【摘要】 高效液相色谱技术凭借其准确、灵敏的优势,不仅能精确分析食品中的营养成分,还可有效检测食品中的农药残留、兽药残留以及微生物代谢产物等,有利于确保食品安全性与质量.本文通过对高效液相色谱技术在食品检测中的应用步骤以及实践进行分析,旨在能对该技术...

【关键词】 高效液相色谱技术； 食品检测； 应用；

【中文期刊】 梁丽娟  《现代食品》 2024年30卷10期 19-21页

【摘要】 快速检测技术的引入和应用,改变了传统食品检测方法的局限,使食品监管的工作效率和精度得到了显著提高.本文分析了快速检测技术在食品安全监管中的应用,以供参考.

【关键词】 食品安全监管； 快速检测技术； 应用；

【中文期刊】 杨琪 孙鑫泽  等 《现代食品》 2024年30卷10期 157-159页

【摘要】 随着科技水平和经济的发展,人们对生活质量和食品安全的要求日益提高,食品安全已成为全球关注的主要话题.食品检验检测技术作为食品安全的核心工具,对于确保食品质量、防范食品卫生风险和促进食品产业可持续发展具有重要意义.然而在实际操作中,食品检测领...

【关键词】 食品； 检验检测； 主要技术；

【中文期刊】 张斌  《现代食品》 2024年30卷16期 153-155页

【摘要】 本文从食品检测专业技术管理人员的视角出发,详细阐述了微生物快速检测技术的定义及其在食品安全领域的重要性.进一步探讨了该技术的核心应用方法和技术手段,旨在为食品安全管理提供参考和指导,以提升食品检测效率,保障公众健康.

【关键词】 食品； 检测； 研究；

【中文期刊】 邱洁 韦萱  等 《食品安全导刊》 2024年5期 141-143页

【摘要】 酶联免疫分析技术操作简单、灵敏度较高、技术成本较低且能够应用到多种成分检测中,因此被广泛应用于大批量食品安全快速检测中.随着相关技术的革新,酶联免疫分析技术在实践检测中的应用也愈发成熟,同时衍生出众多新型技术,满足了食品快速、高质量检测需求...

【关键词】 酶联免疫技术； 食品安全； 快速检测；

【中文期刊】 范秋佳 邓蕊  《食品安全导刊》 2024年19期 178-180页

【摘要】 随着经济社会的快速发展,食品安全日益成为媒体和大众关注的焦点.本文简要概述食品快检技术发展背景及应用现状,探讨微生物快检技术、免疫分析检测法、理化反应技术,以及色谱、波谱分析技术等在食品检测中的应用,并对食品快检技术的发展前景进行展望.

【关键词】 食品检验； 快速检测技术； 应用方法；

【中文期刊】 赵世超 王梦瑶  等 《食品科学》 2024年45卷19期 296-303页

【摘要】 全麦食品富含多种营养组分,长期摄入可有效预防慢性代谢性疾病,已成为谷物产业健康转型的趋势.然而,现阶段全麦食品标准体系的缺失导致市场上产品质量参差不齐.因此,构建快速、准确的全麦食品真伪判别与定量检测方法对于规范市场秩序具有重要意义.该文首...

【关键词】 全麦食品； 烷基间苯二酚； 真伪判别；

【中文期刊】 曹慧  《现代食品》 2024年30卷12期 189-191页

【摘要】 高效液相色谱仪具有高灵敏性,能够对食品中微量添加剂成分进行精准的定量分析,从而确保食品安全.基于此,本文概述了高效液相色谱仪的基本构造及工作原理,分析了其在食品检测中的具体应用流程,并通过相关实验,验证了高效液相色谱仪的高效性和准确性,以供...

【关键词】 高效液相色谱仪； 食品添加剂； 食品检测；