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【中文期刊】 崇倩 赵学慧 等 《畜牧兽医学报》 2024年55卷5期 1819-1826页
【摘要】 产单核细胞李氏杆菌是一种常见的食源性致病菌,其致死率高达30％.该菌能够在高盐度、高酸度和冷藏温度等极端条件下存活和增殖,对人畜健康构成了重大威胁.然而抗生素的滥用导致药物残留和多重耐药性等问题的出现,从而使得李氏杆菌病的防治异常困难.噬菌...
【中文期刊】 王茂起 刘秀梅 等 《中国食品卫生杂志》 2006年18卷6期 491-497页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 掌握我国食源性疾病流行及食品污染状况.方法 在"十五"国家重大科技专项的支持下,覆盖16个省(市)、自治区的食品污染监测网和食源性疾病监测网,连续对29类食品中的36种化学污染物、10种食品添加剂、6种食源性致病菌的污染状况进行监测分...
【中文期刊】 吴俊 谷政 等 《现代预防医学》 2003年30卷6期 834-836页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:了解重庆市食品污染现状.方法:在严格的质量控制下,按照统一的方法,选择市内有代表性的28个食品污染状况调查采样点,采取随机抽样的方法于夏、秋两季采集了15类19种486件主要食品及副食品样品,进行了重金属、有机氯及有机磷农药、肠道致病...
【中文期刊】 张丁 廖兴广 等 《卫生研究》 2003年32卷5期 471-472页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 调查肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7在河南省6类食品中的分布特征和污染状况,了解季节因素对于肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7 分布的影响,以预防和控制食品污染保证食品安全.依据河南省自然地理概况,分5个采样区域,按夏季和冬季在销售环节随...
【关键词】 肠出血性大肠埃希氏菌O157∶H7； 食品污染； 检出率；
【中文期刊】 戴蕾 王松强 等 《实用预防医学》 2019年26卷12期 1450-1453页 ISTICCA
【摘要】 目的 分析郑州市2016-2018年食品中主要微生物污染状况,为预防食源性疾病提供科学依据. 方法 按照《食品安全国家标准食品微生物学检验》方法,并参照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,对郑州市共561份食品样品进行食源性致病菌检...
【中文期刊】 廖怀平 张鹏 《中国保健营养》 2019年29卷14期 282-283页
【摘要】 目的:通过对九龙坡区内网店、超市、农贸市场销售供应的婴幼儿谷类辅助食品、生禽肉、水产品中的螺和婴幼儿配方食品4大类食品中的主要病原微生物及其致病因子进行监测,了解九龙坡区内各个销售环节各类食品中病原微生物的污染状况、流行趋势,为食品安全风险...
【中文期刊】 张博 《世界最新医学信息文摘（连续型电子期刊）》 2019年19卷97期 241-242页
【摘要】 目的 了解内蒙古通辽市大众消费量大、流通广的食品中主要食源性致病菌的污染情况,进行食品风险评估、确立风险管理决策,降低人群食源性疾病的发病率.方法 依据国家食品污染和有害因素风险工作手册上的方法.结果 2015～2018年通辽市地区在超市、...
【中文期刊】 刘峰 高贵桃 等 《食品与药品》 2014年16卷5期 368-370页 ISTICCA
【摘要】 高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)作为一种快速、高效的分离检测方法,在生物、医药、食品等方面有着广泛的应用.本文概述了高效液相色谱在食品污染及有害因素监测方面的应用.
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