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【中文期刊】 刘瑞 臧三丽 等 《食品工程》 2024年4期 97-99页
【摘要】 所有色香味俱全、营养健康的加工食品都离不开食品添加剂.使学生掌握食品添加剂的理论知识和使用技能,促进现代食品工业健康发展,保障人民群众舌尖上的享受是食品添加剂课程的使命.创新食品添加剂教学模式,改进教学内容,拓展教学途径,通过理论教学为实践...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 张繁荣 王晓明 等 《教育教学论坛》 2021年37期 149-152页
【摘要】 "课程思政"是思想政治教育的新理念,是新时代社会主义现代教育观,它要求教师把思想政治教育融入高校课堂教学中,实现立德树人、教育润物无声."食品添加剂"是一门关于食品添加剂的化学结构、理化性质、作用机理、毒理学、使用范围、用法用量的课程.选取...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 黄佳佳 梁敏华 等 《科教导刊》 2021年23期 109-111页
【摘要】 通过分析"食品添加剂"课程特点并结合线上智慧课堂教学模式的优势,借助超星泛雅平台构建适合线上教学的知识框架和学习资源,并实践"课前预习,课中直播互动,课后拓展"线上智慧课堂教学模式,为进一步完善在线课程的建设和教学模式的改革,满足学生多样化...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘聪 王吉力特 《食品界》 2021年7期 126页
【摘要】 本文将围绕课程思政理念来阐述食品添加剂课程教学的思考与实践,立足于课程思政理念,结合食品添加剂课程本身的特点及性质等来对其课程教学进行反思及创新,最终促使其能够更好地引导学生,不仅能让学生们在食品添加剂课程的教学中学会专业知识,还能够学到相...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李和平 魏建春 等 《现代食品》 2020年20期 66-68页
【摘要】 本文在国家提出强化高校课程思政背景下,选取食品添加剂史上3位著名发明家,在介绍他们的发明故事与杰出贡献的基础上,深挖其德育元素,开展食品添加剂思政教学实践,实现食品添加剂课程教书与育人的融合.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王文华 叶素梅 《农产品加工（下半月）》 2020年11期 113-115页
【摘要】 对"食品添加剂及检验"课程思政教育的设计与实践进行了探索,充分挖掘课程和教学方式中蕴含的思想政治教育资源,最大限度地发挥课堂教学教书育人的主渠道作用,落实立德树人的根本任务,为祖国培养社会主义接班人.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙志惠 《现代食品》 2019年12卷23期 22-24页
【摘要】 食品添加剂课程是一门理论与实践密切联系的课程,而项目教学法则是一种实践性和社会性较强的教学模式.在食品添加剂课程教学中,利用项目教学法可以加强理论课程与实际的联系,有助于改善教学效果.本文对项目化教学在食品添加剂课程教学中的应用进行探讨,以...
- 概要：
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【中文期刊】 杨丽芸 《农产品加工（下半月）》 2018年11期 89-90,93页
【摘要】 食品添加剂成就了现代食品工业,与人们的生活息息相关.通过分析“食品添加剂应用技术”在教学方面发现的问题,结合教学实践和课后反思,对该课程改革进行探索,提出了“慕课+项目式教学”的方法,旨在解决该课程课时少、内容充实,同时理论知识结构相似、理...
- 概要：
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