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【中文期刊】 郑金梅 冉琪瑜  等 《现代食品》 2024年30卷19期 143-146页

【摘要】 目的:分析2019-2023年重庆市巴南区理化食品安全风险监测结果,发现食品中存在的安全隐患,为开展针对性的防控提供科学依据.方法:依据《重庆市食品安全风险监测工作手册》对食品进行检验,使用卡方检验统计分析监测结果.结果:2019-2023...

【关键词】 食品安全； 风险监测； 理化分析；

【中文期刊】 姜黎  《现代食品》 2024年30卷14期 33-35页

【摘要】 本文以"食品理化检验与分析"课程为案例,提出并实施了"两融合三贯通"的教学策略,构建了"3-8-8"课程思政育人体系.并探讨了高等学校在课程思政教学方面的研究与实践,强调了思政课程与专业课程思政相结合的重要性.旨在提高食品检验检测专业课程的...

【关键词】 食品理化检验与分析； 课程思政； 育人体系；

【中文期刊】 何少微 周佳汶  《食品安全导刊》 2023年13期 21-23页

【摘要】 食品理化检测是食品质量和安全监管的重要手段,它在保障食品安全和维护公众健康方面起着关键作用.食品理化检测中的假阳性结果可能会对食品安全和公众健康造成潜在的危害.因此,本文分析了假阳性结果的产生原因以及识别假阳性结果的方法,并提出了相应的解决...

【关键词】 食品理化检测； 假阳性结果； 原因分析；

【中文期刊】 孙颖 王文菁  《现代食品》 2023年29卷14期 223-225页

【摘要】 食品理化分析中的内部质量控制是确保分析结果准确和可靠的重要手段.本研究探讨了内部质量控制的方法和实施步骤.适当的样品准备和标准品以及平行样品能够保证数据的可靠性.通过案例分析和实证研究,验证内部质量控制方法的有效性,为食品理化分析提供了指导...

【关键词】 食品； 理化分析； 质量控制；

【中文期刊】 刘志丽  《食品安全导刊》 2023年19期 48-50页

【摘要】 食品质量与人们的生命安全息息相关,为确保食品安全,应加强食品的理化检验.食品理化检验旨在防范食品安全隐患,在为公众提供食品安全保障的同时,也使食品安全监督与管理工作的落实有章可依.通过食品理化检验对食品安全进行评定与检测,在获得准确的食品理...

【关键词】 食品理化检验； 质量控制； 策略分析；

【中文期刊】 罗双群 唐艳红  等 《现代食品》 2021年27卷18期 125-128页

【摘要】 本文将新型教学方式"MW"教学模式引入《食品理化分析》课程,对其进行可行性分析,并以"乳粉中钙含量的测定"为例,探讨"MW"教学模式对学生培养的影响.经过"MW"教学过程,学生的自主学习、团队协作、综合实践和创新创造等方面的能力都得到提高.

【关键词】 产教融合； 食品理化分析； "MW"教学模式；

【中文期刊】 宋亚娟 王雪华  《食品安全导刊》 2021年24期 37-38页

【摘要】 社会主义市场经济的迅速发展以及科技水平的不断提升,带动了食品行业的蓬勃发展.随着生活质量水平的不断提升,人们对食品行业的质量等各方面的要求不断提高,而食品理化检验对保障食品安全至关重要,因此本文对食品理化检验质量控制工作进行简要分析.

【关键词】 食品理化检验； 质量控制； 技术分析；

【中文期刊】 朱婷  《食品安全导刊》 2021年22期 179,181页

【摘要】 随着我国社会经济水平的不断提升,人们的物质消费水平也明显提升,在这样的社会背景之下,食品安全管理成为人们最为重视的问题之一.从现阶段食品理化检测样品预处理工作开展的实际情况来看,它是保证食品安全的重要方式.基于此,本文对食品理化检测样品预处...

【关键词】 食品； 理化检测样品； 预处理方法；

【中文期刊】 梁波涛  《养生大世界》 2021年16期 115-116页

【摘要】 目的:探究分析系数在食品理化检验质量中的效果.方法:以1个食品理化实验室为对象,理化检验样本为同品牌饮料,测定该品牌饮料中的铅含量,用分析系数分析1个食品理化实验室的检测结果.结果:1个食品理化实验室检验CA值达到合格的标准,属于优秀的标准...

【关键词】 食品理化检验； 检验质量； 分析系数；

【中文期刊】 梁婷 贾林鸽  《首都食品与医药》 2020年27卷6期 186页

【摘要】 近年来,食品安全问题在我国成为社会关注的重点,食品安全问题对人们的身体健康造成危害,阻碍我国的国际化水平发展.本文针对食品理化检验实验室之间的质量控制进行分析,对分析系数在食品理化检验实验室中的具体应用做出探讨,证实分析系数在食品理化检验中...

【关键词】 分析系数； 食品理化检验； 质量控制；