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【中文期刊】 师帅  《现代食品》 2024年30卷16期 141-143页

【摘要】 本文阐述了营养强化剂的定义、使用目的及分类,从市场规模、添加动机和使用安全方面梳理了营养强化剂的应用现状.结合相关法规标准和营养学要求,提出了适量性、平衡性及高质量的应用思路,并根据食品加工稳定性以及食品基质的相容性等要素,提出了营养强化剂...

【关键词】 食品工程； 营养强化剂； 食品类别；

【中文期刊】 薛慧慧 马坡  等 《现代食品》 2023年29卷11期 128-131页

【摘要】 对2020—2022年陕西省市场监督管理局发布的食品监督抽检不合格产品信息进行汇总、统计、分析,不合格食品共计966批次,涉及不合格项目91项1022项次,涉及食品大类26个.农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、质量指标不达标和污染...

【关键词】 监督抽检； 不合格项目； 食品类别；

【中文期刊】 赵莎  《食品安全导刊》 2022年28期 91-93,97页

【摘要】 目的:通过对贵州省市场监督管理局官网发布的每期通告,分析2021年贵州省食品安全主要问题.方法:利用比较分析法,分别从食品类别、抽检时间、不合格指标和不合格原因等方面进行分析.结果:2021年贵州省市场监督管理局累计抽检食品61701批次,...

【关键词】 贵州省； 食品安全； 监督抽检；

【中文期刊】 李皎月 朱凯悦  等 《现代食品》 2021年15期 107-111页

【摘要】 目的:分析2020年大连市甘井子区受理食品生产许可期间发现的问题.方法:依据"食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表"中的6个部分梳理现场核查问题,对2020年受理的176家企业共计217个类别的食品生产许可材料进行分析.结果:不予许可...

【关键词】 食品生产许可； 食品生产分类目录； 食品类别；

【中文期刊】 白小琼 周春红  《食品安全质量检测学报》 2020年11卷21期 8141-8146页

【摘要】 目的 分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题.方法 依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6 个部分条款梳理现场核查缺陷, 对 209 个不予许可食品类别进行汇总分析.结果 6个部分条款出现零分项频率递减为生产场所...

【关键词】 现场核查； 生产许可； 食品类别；

【中文期刊】 赫文龙 宫国强  等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷6期 1438-1444页

【摘要】 我国保健食品经历30多年的发展,目前已经功能齐全、种类繁多.其中辅助降血糖、辅助降血脂等几类常用保健食品倍受欢迎.在市场需求量和利润的驱使下,一些商家和不法分子不顾国家法律规定,向保健食品中添加一些国家严令禁止的物质,以增加其功效.这些非法...

【关键词】 保健食品； 定义； 分类；

【中文期刊】 胡牧  《食品安全导刊》 2019年3期 73页

【摘要】 快速检测方法在食品微生物检测当中的利用对于维护食品安全表现出积极的意义.本文主要从食品微生物检测的意义以及主要类别两个方面展开了分析,对我国食品安全的未来进行了展望.

【关键词】 快速； 食品微生物； 检测方法；

【中文期刊】 谢宋阳 陈立松  等 《海峡药学》 2019年31卷12期 83-85页

【摘要】 目的 了解福建省生产及流通领域保健食品铅、砷、汞的污染情况,分析部分产品重金属污染原因.方法 采用国家标准方法对2015～2018年福建省保健食品铅、砷、汞含量进行测定,按剂型、功能类别分类,对测定结果和污染原因进行分析.结果 四年共检样品...

【关键词】 重金属； 保健食品； 原料；

【中文期刊】 陈美芳 陈秀萍  《卫生软科学》 2024年38卷6期 33-37页 ISTIC

【摘要】 本文介绍了电商模式下保健食品市场存在混淆保健食品与药品、非法添加化学药物、虚假宣传等市场乱象,表明保健食品市场仍然存在监管盲区.分析了电商模式下保健食品市场监管存在的问题,如备案系统不完备、电商平台的审查体系不严密、经营者的安全责任难以落实...

【关键词】 电商模式； 保健食品； 食品安全；

【中文期刊】 刘鸿 童燕  等 《食品工程》 2024年2期 76-79,83页

【摘要】 2020-2022年河南省食品安全监督抽检共检出安阳市不合格食品186批次,201项次,涉及食品大类17个.不合格问题突出的食品大类有食用农产品、糕点、餐饮食品,不合格批次分别为71、25、19批次,分别占不合格总批次的38.17％、13....

【关键词】 食品安全； 监督抽检； 农药兽药；