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【中文期刊】 唐冠宁 姚京裕  等 《质量与认证》 2025年4期 113-116页

【摘要】 近年来,大数据分析技术因其强大的数据处理与建模能力,逐渐应用于食品质量控制领域,本文聚焦随机森林模型算法,结合乳制品生产中的质量检测需求,设计并验证了基于随机森林模型的大数据分析系统,旨在提升食品质量检验的效率与准确性,为食品生产过程中的实...

【关键词】 食品质量检测； 随机森林模型； 大数据分析技术；

【中文期刊】 林洋  《食品安全导刊》 2024年14期 151-153页

【摘要】 近年来,食品安全问题越来越突出,加强食品质量检测、确保食品质量安全监管至关重要.食品质量快速检测技术的应用有助于提高食品安全检测准确性与效率,为消费者提供健康、安全的饮食环境.本文重点探讨食品质量快速检测技术的实际应用和发展方向,为食品安全...

【关键词】 食品质量； 快速检测； 化学比色；

【中文期刊】 朱丽婷 陈志民  等 《食品安全导刊》 2023年2期 179-181页

【摘要】 为充分保障食品质量安全,必须全面落实食品质量检测工作.而在科学技术不断发展的今天,食品质量检测技术的种类不断丰富,其应用也已趋于成熟.食品检测技术的全面发展,不仅能为人们营造更健康安全的食品购买环境,同时也能充分保障人们的身体健康.

【关键词】 食品质量； 安全检测； 创新研发；

【中文期刊】 朱姜  《现代食品》 2023年29卷24期 85-87页

【摘要】 酶技术作为一种应用广泛、优势突出的生物技术,在食品加工与检测中发挥着重要作用.基于此,本文分析了酶技术在食品加工和保鲜中的应用,介绍了酶联免疫分析法、酶生物传感器检测法和酶促恒温核酸扩增技术在食品质量检测中的应用原理和优势,以供参考.

【关键词】 酶技术； 食品加工； 食品质量检测；

【中文期刊】 贾廷辰 吴菁  等 《现代食品》 2022年28卷16期 125-127页

【摘要】 近年来食品安全问题受到了人们的广泛关注.为了保障人们的饮食安全,需要严格控制影响食品安全的各种因素.本文从当前我国食品安全检测技术概述入手,对当前我国食品质量检测现状进行了分析,提出了几点创新开发的策略,以期为相关行业的工作人员提供参考.

【关键词】 食品质量安全； 检测技术； 现状；

【中文期刊】 邓建勇  《食品安全导刊》 2025年3期 1-3页

【摘要】 当前,我国食品质量安全管理工作中存在监管和执法力度不足、检测技术应用不当、追溯体系不完善和消费者参与度低等问题.这些问题导致食品安全监管难度加大,影响了公众的食品安全信任度.为了提高食品质量安全管理水平,保障食品安全,建议加大食品质量安全监...

【关键词】 食品质量安全； 监管； 检测技术；

【中文期刊】 张瑞  《食品安全导刊》 2025年1期 154-156页

【摘要】 食品质量检验是确保食品安全的重要环节,而检测技术的应用质量直接影响检验结果的准确性和可靠性.本文分析了当前食品质量检验中检测技术应用存在的主要问题,包括技术选择未能充分考虑食品特性、操作人员技术水平参差不齐、检测技术的准确性与效率偏低,以及...

【关键词】 食品质量检验； 检测技术； 食品安全；

【中文期刊】 陈力  《食品安全导刊》 2025年3期 131-133页

【摘要】 为了提高高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)在食品检测中的准确性,本文分析了样品前处理、仪器设备、检测人员和实验室环境等因素对检测结果的影响.分析认为,样品前处理不当、仪器...

【关键词】 高效液相色谱(HPLC)； 食品检测； 食品质量；

【中文期刊】 王梅玲 张武  等 《现代食品》 2025年2期 176-178页

【摘要】 本文主要针对现代食品质量检验中的农药残留检测技术的基本情况、原理和应用策略等进行分析.希望通过此分析,可为农药残留检测技术的合理应用与食品质量检验质量的进一步提升提供一定参考.

【关键词】 食品质量检验； 农药残留； 检测技术；

【中文期刊】 张蕾 张静  《食品安全导刊》 2025年4期 146-148页

【摘要】 本文系统地分析了白羽肉鸡在养殖、加工和储运环节的微生物污染来源,指出微生物污染不仅影响食品的感官品质,还可能对消费者的健康构成威胁,甚至损害行业的声誉.基于此,本文提出加大研发投入、创新检测技术、强化全流程检测管理、加强检测人员的专业培训以...

【关键词】 白羽肉鸡； 微生物检测； 食品质量安全；