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【中文期刊】 张建华 黄金平 《食品安全导刊》 2025年8期 27-29页
【摘要】 本文分析了养殖业面临的养殖业源性食品安全问题,明确了建立完善的食品追溯体系是保障养殖业源性食品安全的关键,其可以有效追踪食品的生产、加工和流通过程,提升监管透明度和效率.为此,建议相关部门建立追溯体系标准、推动信息技术的应用、强化对养殖户的...
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【中文期刊】 陈香玉 龚晶 等 《现代食品科技》 2023年39卷1期 352-358页
【摘要】 2019年突如其来的新冠疫情以及其持续不断地反复给食品安全带来了巨大挑战,尤其是冷链食品已成为当前疫情防控的重点和难点.在新冠疫情防控常态化背景下,如何完善现有食品安全追溯体系使其更好地适应疫情防控常态化特点,满足消费者安全消费和品质消费需...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张佳宁 《管理学家》 2023年21期 19-21页
【摘要】 文章旨在研究公共卫生管理中的食品安全问题,并提供针对该问题的解决方案.文章通过文献回顾和分析,探讨了当前食品安全面临的主要挑战,并提出了一些改进的方法和策略.研究结果表明,强化监管机构的角色管理、加强食品安全教育和宣传、建立科学有效的食品追...
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【中文期刊】 温晓丽 《现代食品》 2025年6期 144-146页
【摘要】 本文以区块链技术在食品安全追溯领域的应用为研究对象,深入分析传统追溯体系面临的挑战以及区块链技术的优势.在此基础上,提出基于区块链的食品安全追溯体系构建方法,包括建立区块链追溯联盟、设计上链标准、开发追溯系统等关键步骤.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 栾霞 王培森 《现代食品》 2025年10期 152-154页
【摘要】 随着消费者对食品安全的关注度不断提高,食品质量追溯体系的构建与应用成为保障食品安全的关键环节.本文以包装饮用水和食用油为研究对象,探讨其食品质量追溯体系的构建方法与应用效果.结合我国食品行业的实际情况,提出了基于区块链、物联网等技术的追溯体...
- 概要：
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【中文期刊】 李慧茹 《食品安全导刊》 2025年8期 10-12页
【摘要】 随着食品安全问题日益受到关注,构建高效的追溯体系成为当务之急.本文分析了我国食品安全追溯体系现状,提出了基于物联网技术的追溯体系构建方案,从技术架构、信息采集等方面进行系统设计,并以大型养殖场和水产品加工企业为例进行实践应用研究,针对系统运...
- 概要：
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【中文期刊】 邓建勇 《食品安全导刊》 2025年3期 1-3页
【摘要】 当前,我国食品质量安全管理工作中存在监管和执法力度不足、检测技术应用不当、追溯体系不完善和消费者参与度低等问题.这些问题导致食品安全监管难度加大,影响了公众的食品安全信任度.为了提高食品质量安全管理水平,保障食品安全,建议加大食品质量安全监...
- 概要：
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【中文期刊】 夏燕飞 杨飞 《食品安全导刊》 2025年19卷28期 48-50页
【摘要】 食品质量安全是公共卫生安全的重要组成部分,直接关系到消费者健康与社会稳定.本文在梳理国家食品安全相关法律法规及政策要求的基础上,结合国家市场监督管理总局发布的最新监管数据与规范性文件,对我国食品质量安全监管工作的现状进行分析,并针对性地提出...
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