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【中文期刊】 曹倩 韩丽 《海军医学杂志》 2004年25卷1期 62-63页ISTIC
【摘要】 目的:了解海军码头食堂厨具消毒现状,为厨具消毒与卫生管理提供依据.方法:2002年4～5月抽查某码头所属42个单位食堂厨具和炊事员手,并进行卫生学检测.采用大肠菌快速检测纸片法进行.结果:共检测样品4类360份,总合格率为79.72%,高于...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 康新民 杨春梅 等 《解放军预防医学杂志》 2000年18卷1期 43-44页ISTICCA
【摘要】 目的:了解兰州战区城市驻军食堂厨具消毒现状,为厨具消毒与卫生管理提供依据.方法:抽查40个单位的食堂厨具及炊事员手进行卫生学检测,方法采用大肠菌快速检测纸片法进行.结果:共检测样品4类470份,总合格率为81.28%,高于以往的报道,各单位...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王群 刘启林 《中国学校卫生》 2005年26卷8期 697页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> 为更确切地掌握学校食堂的卫生状况,便于提出改进意见,笔者于2004年7～9月对菏泽市部分学校食堂从业人员的手和厨具进行了细菌学检查,现将结果报道如下.
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- 方法：
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【中文期刊】 陈春田 李东力 等 《解放军预防医学杂志》 2005年23卷6期 423-424页ISTICCA
【摘要】 目的了解氧化电位水消毒剂与过氧戊二酸对餐厨具消毒效果.方法参照GB 14934-1994标准,检测3个食堂消毒前后细菌总数和大肠菌群指标.结果消毒前餐厨具及桌面大肠菌群、细菌总数合格率分别为39.0%和36.6%.以40 mg·L-1氧化电...
- 概要：
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【中文期刊】 孔维方 《医学动物防制》 2004年20卷9期 563-564页ISTIC
【摘要】 <篇首> 为了更好地贯彻落实<食品卫生法>,进一步作好卫生防病工作,避免肠道传染病在煤矿内传播,自1999年至2003年对微山县辖区内6所煤矿的10个食堂和20个餐饮服务单位的熟食间内厨具、餐具与配餐员手进行污染状况监测.
- 概要：
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【中文期刊】 于瑞敏 任庆余 等 《实用预防医学》 2004年11卷2期 322-323页ISTICCA
【摘要】 目的了解SARS流行期间部队餐厨具消毒情况,指导部队餐具消毒,做好SARS的预防及夏季卫生防病工作.方法按整群随机抽样法对6个驻石部队食堂餐厨具及炊管人员的双手等进行细菌总数与大肠菌群检测.结果检测的所有样品按GJB1339-92<餐、厨具...
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【中文期刊】 安国红 马雪梅 《保健文汇》 2016年1期 43-43页
【摘要】 目的：了解驻呼某部食堂餐厨具消毒情况，分析影响餐厨具消毒效果的因素，制定可行的卫生管理措施，以保证就餐人员饮食安全。方法：对某部消毒后准备使用的餐厨具随机抽样，采用大肠菌群快速检验纸片法，检测餐厨具表面大肠菌群水平并进行评价。结果：3个食堂...
- 概要：
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【中文期刊】 李世芬 姜新诚 等 《预防医学文献信息》 2002年8卷5期 555-555页
【摘要】 <篇首> 为了更好地贯彻落实<食品卫生法>,进一步作好卫生防病工作,避免肠道传染病在学校内传播,自1997～2001年对济南市市区6所学校的10个食堂和18个餐饮服务单位的熟食间内厨具、餐具与配餐员手进行污染状况监测.
- 概要：
- 方法：
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