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【中文期刊】 冯帆 《食品安全导刊》 2025年13期 4-7页
【摘要】 近年来,校园食品安全问题频发,高校食堂作为师生日常饮食的主要场所,食品安全事关师生的身体健康和校园的和谐稳定.高校食堂食品安全管理过程中涉及采购贮存、烹饪加工、食品留样等多个关键环节,传统食堂监管往往依赖人工检查,效率低下且容易出现漏洞.当...
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【中文期刊】 刘美娟 《食品安全导刊》 2025年13期 8-10页
【摘要】 校园食品安全关乎广大师生切实权益,社会关注度高.校园食品安全是社会治理的重要组成部分,本文分析了当前形势下校园食品安全存在的问题,并提出了强化食品安全监管的相关对策建议,旨在提升校园食品安全监管效率和效果,保障广大师生的饮食安全,维护社会和...
- 概要：
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【中文期刊】 陶清源 陈斌 等 《食品安全导刊》 2025年2期 22-24页
【摘要】 食品安全智慧监管可以通过智能化手段或技术对食品行业的信息及问题进行有效的资料搜集,数据整合、分析,信息共享,并对问题食品做出预警与控制,保证食品在每个环节得到有效的监督.本文主要对新时代高校食品安全智慧监管中存在的问题及对策进行论述,并提出...
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【中文期刊】 李冰 《食品安全导刊》 2024年23期 10-12页
【摘要】 食堂食品安全关系到在校师生的健康与安全,市场监管部门、学校、社会各界应当高度重视学校食堂食品安全管理.基于此,本文分析学校食堂食品安全监管现状,发现学校食品安全监管存在食材采购信息不够透明、食堂基础设施不够完善、食堂食品安全管理机制不够健全...
- 概要：
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【中文期刊】 朱岳 潘健博 等 《食品安全导刊》 2024年27期 41-43,47页
【摘要】 本研究探讨了天津市高校食堂及集体配餐领域食品安全的第三方监管模式应用现状及策略.虽然天津市在食品安全法规和技术层面取得明显进展,但由于经营主体经济压力较大和监管能力不足,食品安全问题仍然存在.第三方监管通过引入专业检测、风险预警系统和员工培...
- 概要：
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【中文期刊】 杨超 马宇馨 等 《食品安全导刊》 2024年24期 27-29页
【摘要】 校园食品安全问题关系着青少年的身心健康,受到全社会的广泛关注.中小学食堂具有用餐集中、人数多、学生自主意识不强、年龄低等特点,特别是在边远及经济欠发达地区,食品安全问题不容乐观.本文结合当前基层中小学食堂食品安全现状,分析原因,探索一系列行...
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【中文期刊】 吴雪蒙 《食品安全导刊》 2024年30期 35-38页
【摘要】 我国人口老龄化问题日益严峻,养老机构的数量随之增加,但当前的养老机构服务水平尚无法满足老年群体的需求.养老机构食堂不同于家庭厨房,如何让养老机构的老人吃得健康、吃得放心,成为我国养老机构食堂食品安全监管急需解决的问题.本文以乐清市养老机构为...
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【中文期刊】 李林森 《食品安全导刊》 2024年34期 10-12页
【摘要】 随着高等教育的普及,高校食堂食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注.作为大学生获取日常膳食的主要场所,高校食堂的食品安全不仅对学生的身体健康具有重大影响,还直接关系到他们的学习表现与校园生活的整体品质.因此,本文深入分析高校食堂食品安全监管...
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【中文期刊】 朱建华 《食品安全导刊》 2024年32期 16-18,22页
【摘要】 食品安全问题是社会各界关注的焦点,而学校食堂作为师生日常就餐场所,其食品安全管理尤为重要.本文深入分析了当前学校食堂食品安全管理中存在的问题,包括食品采购环节监管不足、加工过程卫生控制不严、设备设施老化或不足等.并针对这些问题,提出了完善食...
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【中文期刊】 许淼 《现代食品》 2023年29卷14期 140-142页
【摘要】 高校是我国培养各类人才的基地,对于国家未来发展有着重要意义.高校食堂是为学生提供各种服务和饮食的场所,在学校中具有不可替代的地位.但是,目前很多高校都存在食堂管理不规范的问题,严重影响了广大师生的身心健康,甚至会给社会带来一定危害.因此,加...
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