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【中文期刊】 李燃 尹思钰 《食品安全导刊》 2025年5期 110-112,118页
【摘要】 目的:分析长沙市某医院儿童食源性腹泻病例的沙门氏菌检测情况,为有效控制食源性疾病提供科学依据.方法:采集 2023 年长沙市某儿童医院 398 例儿童食源性腹泻标本进行致病菌检测,通过培养分离致病菌类型,将检出的沙门氏菌进行血清学鉴定,探究...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 余文 安琳 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷9期 172-177页
【摘要】 目的 了解上海市区零售鸡肉和猪肉馅中沙门氏菌分离株的血清型分布和耐药性特征.方法 收集2021-2022年上海市区零售鸡肉和猪肉馅中分离的109株沙门氏菌,使用血清凝集方法进行血清学鉴定,采用微量肉汤稀释法,对7类14种抗菌药物进行药物敏感...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 汪忆梦 于明明 《食品安全导刊》 2024年12期 179-182页
【摘要】 沙门氏菌是重要的食源性致病菌,给社会带来了严重的公共卫生和经济影响.随着高通量测序技术的发展,全基因组序列分析在沙门氏菌的监测中显示出了极大的发展潜力和价值.本文综述了全基因组序列分析在沙门氏菌血清型鉴定、分子分型以及耐药研究领域中的应用前...
- 概要：
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【中文期刊】 杨进举 《中国初级卫生保健》 2025年39卷3期 70-73页
【摘要】 目的:对食源性疾病暴发事件进行调查和溯源,发现和探索其特征,为研究类似事件提供参考.方法:采用流行病学、食品卫生学和实验室检测及脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术等方法.结果:共确认病例85例,罹患率为11.7%(85/727),12份病例粪便...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 刘平 《食品安全导刊》 2025年9期 183-185,189页
【摘要】 沙门氏菌属于肠杆菌科,是一种杆状且不产芽孢的革兰氏阴性菌,作为食品致病菌污染情况的主要指示菌,是食源性疾病防控的重点防控对象.基于此,本文重点分析沙门氏菌对食品的污染类型,探索食品污染出现的原因,并提出相应的解决对策,以期为沙门氏菌的有效防...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王宇航 周玲玲 等 《食品科学》 2025年46卷4期 110-116页
【摘要】 为探究抗菌肽LL-1对沙门氏菌的抗菌效果及机制,首先通过倍比稀释法测定LL-1对沙门氏菌的最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC),并以抗菌曲线评价LL-1对沙门氏菌的抗菌效果;然后,使用扫描...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张志敏 余红 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷7期 315-322页
【摘要】 目的 了解 2016-2023 年北京市丰台区食源性疾病沙门氏菌(Salmonella)的流行情况、血清型分布及耐药形势.方法 对食源性疾病病例粪便标本进行沙门氏菌的分离培养与鉴定,采用玻片凝集法鉴定血清型,采用微量肉汤稀释法和最小抑菌浓度...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张楚 王晨蕾 等 《中国人兽共患病学报》 2024年40卷2期 111-115,122页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析2020-2021年云南省食源性沙门氏菌感染腹泻的流行病学特征,为食源性疾病的防治提供理论依据.方法 收集2020年1月至2021年12月云南省医疗机构上报的食源性疾病个案病例监测数据,应用描述性流行病学方法对病例个案的患者性别、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 聂丽 邓颖 等 《中国人兽共患病学报》 2024年40卷8期 750-757页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析2017-2022年武汉地区食源性疾病主动监测中儿童沙门氏菌感染率、血清型分布及耐药率,为儿童群体的食源性疾病防控工作提供依据.方法 收集2017-2022年武汉地区儿童食源性疾病病例和病例粪便标本病原学监测结果,应用SPSS 2...
- 概要：
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【中文期刊】 向泽鑫 文敏 等 《保健医学研究与实践》 2024年21卷6期 31-35页ISTIC
【摘要】 目的 了解成都市某区食源性疾病流行现状,掌握其发病特点和规律,为预防控制食源性疾病和保障食品安全提供依据.方法 综合分析2016年1月-2023年8月成都市某区2家哨点医院食源性疾病病原学监测情况与食源性疾病暴发事件应急处置相关资料,了解成...
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