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【中文期刊】 曹身云 李晓蕾 等 《分子诊断与治疗杂志》 2025年17卷4期 646-649页ISTIC
【摘要】 目的 了解泰安市食源性疾病的发生规律、流行特征和病原学分布,为食源性疾病的防控提供参考依据.方法 收集 2019至 2022年泰安市食源性疾病的病例信息和病原学检测结果,从人群、时间、可疑食品来源、食品加工包装方式和病原学特征等方面进行统计...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 秦荣 付彬 等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 197-202页
【摘要】 萜类化合物是广泛存在于自然界中的次生代谢物,种类繁多,并拥有多种生理活性.萜类化合物表现出显著的抗菌活性和生物安全性,在食品行业中具有良好的应用前景.该文综述萜类化合物对食源性病原菌的抑制作用、抑菌机理、应用及研究进展,为开发萜类化合物成为...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 衣秀娟 陈浩 等 《食品安全导刊》 2025年4期 162-167页
【摘要】 食源性病原体引发的食品安全问题日益突出,使得相关检测技术成为研究热点.作为一种新型模拟酶,纳米酶凭借高灵敏度、高特异性、低成本和操作简便等优势,在食源性病原体检测领域展现出巨大的应用潜力.本文从纳米酶的类型与特性、检测机制、实际应用等方面综...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李晨晨 孙重秀 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷5期 302-309页
【摘要】 目的 探究上海市金山区食源性疾病病例及致病病原体流行病学特征和耐药情况.方法 2023 年监测金山区 15 家哨点医疗机构食源性疾病病例信息并对患者粪便样本中的阳性菌株进行复核、分型鉴定和药敏实验.结果 2023 年金山区共报告食源性疾病病...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 陈婕 张华涛 等 《食品安全导刊》 2025年7期 8-10页
【摘要】 目的:分析山东省潍坊市食源性疾病流行病学特征.方法:对 2023 年潍坊市食源性疾病暴发事件和主动监测病原学信息进行流行病学分析.结果:2023 年,潍坊市共上报食源性疾病暴发事件 59 起,10 月出现的事件数最多,占总数的 16.95%...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘琴琴 赵龙 《食品安全导刊》 2025年7期 80-84,88页
【摘要】 目的:分析 2020-2024 年鄂尔多斯市东胜区食源性疾病病原学监测结果,为食源性疾病防控工作提供科学依据.方法:收集病原学监测哨点医院上报的 846 例病例信息,按照时间、人群、暴露场所和暴露食品分布等进行描述性流行病学分析.结果:20...
- 概要：
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【中文期刊】 孟琪 李瑞 《中国初级卫生保健》 2025年39卷5期 93-97页
【摘要】 目的:分析2019-2023年山东省邹城市某医院食源性疾病主动监测数据,初步了解当地食源性疾病流行病学和病原学特征,为卫生健康行政部门制定防控措施提供数据支持.方法:采用x2检验或Fisher确切概率法分析2019-2023年邹城市人民医院...
- 概要：
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【中文期刊】 陈玉娟 秦伟 等 《食品安全导刊》 2025年10期 71-75页
【摘要】 目的:通过对 2022-2024 年济南市槐荫区两家哨点医院食源性疾病主动监测统计数据分析,了解该地区食源性疾病的病原菌种类和分布情况.方法:采集 2022-2024 年前往两所哨点医院就诊的食源性主动监测病例的粪便、肛拭子等生物标本2 0...
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