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【中文期刊】 万文渊 张丰 等 《粮油食品科技》 2025年33卷4期 141-147页
【摘要】 当前,全社会对食品生产与监管要求不断提高,食源性病毒已成为重要的食品安全风险之一.CRISPR-Cas是一种由RNA指导的Cas核酸酶靶向编辑基因技术.综述了CRISPR-Cas检测系统在食源性病毒检测中的研究进展及其应用;阐述了CRISP...
【关键词】 CRISPR-Cas检测系统；食源性病毒；核酸检测；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 王殿夫 齐欣 等 《食品安全导刊》 2022年22期 174-180页
【摘要】 食品基质是食源性病毒传播的主要媒介,其中诺如病毒(Norovirus,NoV)的检测也备受国内外关注.食源性NoV暴发和污染给人类健康和食品安全造成了极大的威胁.而基于食品基质成分的复杂程度,其样本前处理过程一直是病毒检测研究中的重点和难点...
- 概要：
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【中文期刊】 李海华 郭彦 《贵州医药》 2025年49卷2期 307-308页ISTICCA
【摘要】 目的 调查分析桂林市2013-2023年间食源性疾病的监测结果,了解本地区食源性疾病发生特点与流行规律.方法 于食源性疾病监测报告系统收集2013-2023年桂林市各医疗机构上报监测的27 401例食源性疾病病例,并对采集的3 748份粪便...
- 概要：
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【中文期刊】 吴竹君 聂甜甜 等 《江苏卫生事业管理》 2025年36卷7期 1072-1074页
【摘要】 目的:分析827例食源性腹泻患者致病因子监测情况及流行特点,为强化食品安全提供参考.方法:采集2022-2024年江西省南昌市东湖区疾病预防控制中心检测的食源性腹泻患者827例,分析各年度致病因子检出情况和不同性别、不同年龄段、不同季节患者...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姚增芸 杜元坤 等 《食品安全导刊》 2025年13期 41-44,48页
【摘要】 目的:根据食品种类识别其高风险微生物污染因素并有针对性地进行监测,为食品安全风险评估和预警提供依据,为居民健康饮食提供科学指导.方法:2021-2024 年采集不同类别食品,对卫生指标菌、食源性致病菌和诺如病毒进行检测.结果:2021-20...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 袁依凡 郑淑晨 等 《食品安全导刊》 2025年19卷27期 70-74页
【摘要】 目的:调查杭州市某酒店一起呕吐、腹泻事件的原因,分析流行病学特征,为疫情处置提供依据.方法:对酒店开展卫生学调查,采集病例和餐饮从业人员肛拭子、饮用水、留样食品和环境样本进行病原学检测,采用描述性流行病学方法分析疫情特征,并通过病例对照研究...
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【中文期刊】 刘双 《江苏卫生事业管理》 2025年36卷6期 905-908页
【摘要】 目的:系统分析2019-2023年天津市某儿童医院的食源性疾病流行病学特征,并通过探讨年龄、季节、食物暴露等变量对发病率的综合影响,为儿童群体食源性疾病防控提供科学依据.方法:收集2019-2023年天津市某儿童医院的食源性疾病主动监测数据...
- 概要：
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【中文期刊】 王济忠 王如德 等 《山东医学高等专科学校学报》 2025年47卷3期 8-11页
【摘要】 诺如病毒(Norovirus,NV)感染是全球急性胃肠炎最常见的病因之一,属于杯状病毒科诺如病毒属.NV具有传播途径多样、病毒变异快、感染剂量低、环境抵抗力强、排毒时间长和免疫保护时间短等特点.
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋旭岩 叶兵 等 《中国初级卫生保健》 2024年38卷5期 65-68页
【摘要】 目的:为了解山东省沿海地区市场销售贝类肠道病毒污染情况,对贝类病毒污染进行初步风险排查和安全性分析.方法:采集山东省滨州、东营、威海、日照、烟台、潍坊共6个地市市场销售的贝类,包括牡蛎、贻贝、扇贝等7种,进行诺如病毒、甲肝病毒、轮状病毒和星...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 高家昊 郦娟 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 11-18页
【摘要】 食源性微生物污染对人们的生命健康产生威胁,检测技术大多为传统的培养方法,结果准确但操作烦琐,检测周期长.纳米抗体作为一种新的抗原识别和调控工具,具备分子小、免疫原性弱、水溶性好、组织渗透性强、稳定性和亲和力强、易于表达和修饰的优势,已广泛应...
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