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【中文期刊】 陈念 赵斌 等 《安徽农业科学》 2017年45卷25期 99-104页
【摘要】 食源性病原包括细菌、真菌、病毒、朊病毒和原虫,它们在生产加工及储运环节污染食物,同时不断分泌包含毒素在内的各种成分到细胞外直至自身死亡和裂解,其中一些病原菌及其毒素能耐受复杂的食物加工,直至进入人体干扰细胞生理过程并引发疾病.详细介绍了如何...
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【中文期刊】 颜晓倩 金玉 《国际儿科学杂志》 2022年49卷8期 529-533页ISTIC
【摘要】 非IgE介导的食物过敏多在接触致敏食物后数小时到数天出现腹泻、黏液便、血便、反流、呕吐等消化道症状。其发病机制可能与食物过敏原激活肠道T细胞分泌TNF-α、IL-4等促炎细胞因子，导致中性粒细胞和嗜酸性粒细胞向肠腔迁移，引起肠道炎症反应、造...
- 概要：
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【中文期刊】 吕国平 卫沛楠 等 《环境与健康杂志》 2012年29卷8期 734-736页ISTICCA
【摘要】 目的 建立食源性金黄色葡萄球菌杀白细胞毒素luk-F、luk-S和葡萄球菌A蛋白SPA基因的多重PCR检测方法.方法 设计luk-F、luk -S和SPA基因的引物,利用单重PCR方法和测序验证引物的特异性；建立多重PCR快速检测方法,并对...
【关键词】 食源性金黄色葡萄球菌；杀白细胞毒素；葡萄球菌A蛋白；
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【学位论文】 作者：白雪欣 导师：王景林 安徽医科大学 生物学 微生物学（硕士） 2022年
【摘要】 近年来，食品安全已经成为全世界共同关注的问题，由生物毒素引发的食物中毒事件层出不穷，不仅对人类健康造成危害还对社会造成了巨大经济损失。生物毒素是一类由生物自身分泌代谢产生的有毒物质。按照其来源不同，可以将其分为动物毒素、植物毒素、海洋毒素以...
- 概要：
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【中文期刊】 刘晓童 葛冰洁 等 《中国畜牧兽医》 2025年52卷4期 1639-1650页
【摘要】 黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)是一种天然毒素,广泛存在于食品和动物饲料中,具有很强的急性毒性、致畸性、致突变性和致癌性等,对人和动物健康构成了巨大风险.动物摄入AFB1污染的饲料可引起免疫抑制、繁殖障碍、脏器损伤甚至大...
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【中文期刊】 梁欣敏 李佳珣 等 《食品科学》 2025年46卷7期 125-134页
【摘要】 为了探究可以引发呕吐型食物中毒的蜡样芽孢杆菌呕吐毒素的合成机制,本研究通过同源重组对潜在调控基因yjbK进行敲除,发现yjbK在蜡样芽孢杆菌呕吐毒素合成中起正调控作用.通过生物信息学分析,确定了YjbK的潜在磷酸水解酶活性及ExExK关键位...
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【中文期刊】 李倩 武军华 等 《中国药理学与毒理学杂志》 2018年32卷10期 757-763页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立一种敏感、特异、便捷的方法,用于检测食源性金黄色葡萄球菌肠毒素A(SEA).方法采用经典的细胞融合技术制备抗SEA的单克隆抗体,亲和层析纯化抗体蛋白,ELISA方法测定抗体滴度,免疫层析分析抗体亚型.以抗SEA单抗为一抗,建立We...
【关键词】 金黄色葡萄球菌肠毒素A；单克隆抗体；毒素检测；
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【中文期刊】 肖帅 刘龙飞 等 《实用医学杂志》 2013年29卷1期 45-47页ISTICPKUCA
【摘要】 目的:探讨不同时机肠内营养(EN)对重症急性胰腺炎(SAP)患者肠源性感染的影响.方法:将47例SAP患者分为2组,均按SAP的治疗指南进行基础治疗,肠外营养(PN)组(20例)采用PN支持治疗到经口进食,EN组(27例)采用不同时机启动E...
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【中文期刊】 吴惠文 韩德五 等 《中国病理生理杂志》 2012年28卷2期 302-307页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:探讨肠源性内毒素血症(IETM)在长期高果糖饮食诱导的大鼠胰岛素抵抗(IR)及认知功能损害中的作用,及甘氨酸对其的保护机制.方法:模型组大鼠以8%果糖水喂养,干预组给予8%果糖+1%甘氨酸水喂养.每月检测体重及收缩压.8个月后,检测血...
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【中文期刊】 李敏 李东光 等 《中国公共卫生》 2007年23卷9期 1116-1117页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 <篇首> Cereulide为一种小分子缩合肽,是一种新的呕吐型毒素(emetic toxin),由污染于食物上的蜡样芽孢杆菌(Bacilus cereus)的几种菌株产生.由于Cereulide对酸、碱、热稳定,一般食品加工不被破坏,且其活性...
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