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【中文期刊】 景莉 袁若尧 等 《中华医院感染学杂志》 2025年35卷3期 471-475页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析2021-2023年陕西地区某医院食源性疾病主要致病微生物流行病学特征.方法 采集2021年1月-2023年12月陕西地区某医院所有食源性疾病病例的监测信息,对主要致病微生物流行病学特征进行描述性分析.结果 1 290份检测标本中...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 宋学敏 蔡丹丹 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷17期 153-158页
【摘要】 目的 调查宿迁市生菜种植到餐饮全过程中致病微生物污染情况,明确主要致病微生物种类、污染环节以及污染来源,从而降低因食用生菜引起的食源性疾病风险.方法 2022-2023年在宿迁市生菜种植基地、超市、农贸市场以及餐饮环节采集372份样品,进行...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 宋学敏 蔡丹丹 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷20期 118-124页
【摘要】 目的 分析生菜中重要致病微生物污染情况及菌株的耐药性.方法 在宿迁市种植、流通、餐饮等环节采集312份生菜,进行致病微生物检测和鉴定,并对分离到的菌株进行药敏测定.结果 生菜中共检出了致病微生物38株;流通环节的检出率最高(21.64％),...
- 概要：
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【中文期刊】 陈绮媚 彭文秋 等 《食品安全导刊》 2024年34期 16-19,23页
【摘要】 目的:了解广东省佛山市三水区重点食品中致病微生物的污染状况及变化趋势,为科学防控食源性疾病提供科学依据.方法:2019-2023年在三水区7个镇街进行食品样本的采集,并按其标准操作程序进行相关致病微生物的检测.结果:5 年期间共检测 7 个...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 杨丹妮 邹雨虹 《现代食品》 2023年29卷5期 140-144,151页
【摘要】 本研究旨在提升即食果蔬的食品安全市场监管技术水平,为保障我国居民身体健康和国家利益提供科技支撑,开发一种高效、快速的即食果蔬常见致病微生物检测方法,用于即食生鲜果蔬中沙门氏菌、大肠埃希氏菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 舒轶 陈樱花 等 《现代诊断与治疗》 2023年34卷23期 3565-3567页CA
【摘要】 目的 分析食源性腹泻患者致病菌检测情况.方法 回顾性分析 2019 年 1 月至 2023 年 6 月吉安市第一人民医院就诊的 300 例食用可疑食物导致腹泻患者的临床资料,对所有患者粪便样本均进行检测.分析 病原菌检出情况,记录不同年龄段...
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【中文期刊】 郑传发 吴冰 等 《食品安全导刊》 2022年34期 179-181,185页
【摘要】 水产品是我国最常见的食品种类之一,也是我国国民重要的动物蛋白和微量营养素来源之一.水产品在养殖加工环节会受到不同致病微生物的污染,携带各类致病微生物的风险较高,食用这些含有致病微生物的水产品可引发不同程度的食源性疾病.本文主要介绍了水产品中...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 钱佳婕 黄迪 等 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷12期 4775-4785页
【摘要】 食源性致病微生物是引起食品安全问题的重要因素.针对食源性致病微生物,快速而准确的检测是保障食品安全的关键举措.随着微生物学、分子生物学技术的发展,基于新型基因组编辑技术和先进生物传感器的检测技术不断涌现,食源性致病微生物的检测技术展现出多样...
【关键词】 食源性致病微生物；核酸检测技术；CRISPR基因编辑技术；
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【中文期刊】 范蕊 王文文 等 《现代食品》 2021年27卷2期 180-183页
【摘要】 食品卫生安全关乎人们的身体健康和生命安全,而伴随着我国居民生活质量和水平的持续上升,人们对食品卫生也提出了更高的要求.近年来,食源性微生物污染所导致的食品卫生安全事件受到了社会各界人士的广泛关注,相关研究机构和大量工作人员对其检测技术的研究...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 黄莉萍 罗书全 《食品安全质量检测学报》 2021年12卷10期 4286-4291页
【摘要】 目的 了解2018—2020年重庆市市售冷藏冷冻动物源食品中致病微生物的污染情况.方法 采集市售冷藏冷冻动物源食品,按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》对产气荚膜梭菌、创伤弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、弯...
- 概要：
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