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【中文期刊】 姜松松 王恒鹏  《食品安全质量检测学报》 2020年11卷12期 3754-3759页

【摘要】 食物过敏是一种过敏性疾病,已经成为一个全球性的公共健康问题,严重影响了人们的生活质量.但由于食物过敏的发生受多个因素影响,发生过程复杂,其免疫学机制仍未被阐明,目前仍没有理想的治疗方法,现有的治疗药物不但不能从根本上治愈,还具有一定的副作用...

【关键词】 食物过敏； 抗食物过敏； 天然活性成分；

【中文期刊】 李喜泉 杨巍巍  等 《沈阳医学院学报》 2020年22卷3期 277-280,288页

【摘要】 免疫是指机体免疫系统识别自身与异己物质,并通过免疫应答排除抗原性异物,以维持机体正常生理平衡的功能.近年来,食物中天然活性成分的天然、高效、安全等特点引起了学者的广泛关注,同时对食物中天然成分的功能性研究也是当下的热点话题之一.本文对近年来...

【关键词】 食物； 活性成分； 免疫；

【中文期刊】 黄立归 吕思瑶  等 《吉林医药学院学报》 2018年39卷3期 209-211页

【摘要】 非酒精性脂肪肝病(NAFLD)在当前被认为是最常见的肝脏疾病,其病因及发病机制较为复杂.本文列举和归纳了维生素类、植物化学物类、益生菌类用于治疗NAFLD的研究进展,探讨食物中有效成分的作用,以达到缓解或预防NAFLD的目的.

【关键词】 食物； 活性成分； 非酒精性脂肪肝病；

【中文期刊】 高蔚娜 井澈  等 《营养学报》 2023年45卷3期 306-310页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 线粒体自噬是维持线粒体稳态的重要途径.在哺乳动物细胞,目前已知有两种线粒体自噬途径:受体依赖性和非依赖性途径,受体依赖性途径由BNIP3、BNIP3L/NIX、FUNDC1 介导,受体非依赖性途径由PINK1-Parkin介导.低氧情况下,...

【关键词】 营养素； 食物活性成分； 线粒体自噬；

【中文期刊】 郭红辉 凌文华  《营养学报》 2021年43卷6期 525-531页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 食物活性成分(food bioactives)主要是指食物中除营养素之外的生物活性物质,也被统称为其他膳食成分,这些膳食成分虽然不是人类的必需营养素,但在食物中分布较为广泛、居民膳食摄入量较高、并且有些成分具有抗炎、抗氧化和改善糖脂代谢等健...

【关键词】 食物活性成分； 植物化学物； 生物活性；

【中文期刊】 潘岩 高嵩  等 《中华中医药杂志》 2014年29卷10期 3198-3200页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 天然药物； 肿瘤干细胞； 中草药；

【中文期刊】 王淑敏 叶发银  等 《食品科学》 2014年35卷23期 320-324页

【关键词】 结肠靶向； 食品级输送系统； 食物活性成分；

【学位论文】 作者： 陈岑 导师：杨丰庆  重庆大学  药学 药物化学（硕士） 2015年

【摘要】 血栓栓塞引起的心脑血管疾病已成为临床常见病，严重危害着人类的健康甚至危及生命。这类疾病的发病机制较为复杂，与凝血系统障碍、血液流变学异常等病理状态息息相关，其中血小板功能异常和血管内皮细胞损伤被认为是最重要的致病因素。血小板功能异常，使得血...

【关键词】 活血化瘀中药； 日常食用食物；

【学位论文】 作者： 高菲 导师：杨红生  中国科学院海洋研究所  生物学 海洋生物学（博士） 2008年

【摘要】 本文从消化生理学角度出发，研究了刺参营养成分、食物来源以及消化道结构与功能的季节变化，并对养殖水温对刺参消化道结构与功能的影响及与夏眠之间的关系进行了探讨。主要研究结果如下：
　　 1.较为系统地评述了我国刺参增养殖业的现状及存在的...

【关键词】 刺参； 营养成分；

【会议论文】郭长江 全国公共卫生与食物营养高层论坛暨中国营养学会营养与保健食品分会第四届学术研讨会 2006年

【摘要】 大量流行病学调查研究揭示,人类衰老以及心脑血管疾病、肿瘤等的发生发展与自由基造成的氧化损伤密切相关.机体为了有效地防止自由基损伤的发生,在漫长的生物进化过程中形成了独特的防御体系,该体系由酶类和非酶类二部分组成.酶类主要有超氧化物歧化酶、过...

【关键词】 食物抗氧化活性； 食物有效成分； 抗氧化物质；