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【中文期刊】 魏益民 《粮油食品科技》 2025年33卷1期 71-79页
【摘要】 分类学在于阐明物种(物品)之间的历史渊源或相互关系,使建立的分类系统反映物种(物品)的亲缘关系和进化历史.食品分类学的意义在于揭示食品的起源、演化,以及食品多样性与饮食文化的关系,涉及食品仓储与物流、贸易与消费等管理问题.本文借鉴植物分类学...
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【中文期刊】 段建忠 《现代养生（下半月版）》 2018年6期 155-156页
【摘要】 乳液的主要作用是哺育幼儿,对于哺乳动物来说,可以为其后代的健康成长提供必需的营养元素,进而保证其健康成长.牛乳是当前人们广泛食用的饮品之一,具有丰富的营养物质,老少妇孺皆可食用.基于此,作者结合自身工作经验,对当前的牛乳营养结构、生理功能以...
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【中文期刊】 赵杨 康志娇 等 《贵州师范大学学报（自然科学版）》 2013年31卷4期 9-12页
【摘要】 天麻是我国名贵的中药材之一,也是一种极其重要的药食两用植物.天麻除了具有对神经细胞损伤的保护、抗惊厥、镇静催眠等作用以外,在民间有很多种做法,用于食疗.通过对天麻药理作用的概述,详述了天麻的食用方法,并对天麻的相关保健品做了介绍,使其关于药...
- 概要：
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【摘要】 二百种野菜鉴别与食用手册书号：978-7-122-12845-4定价：39.0元开本：32开出版日期：2012年2月内容简介：收录我国主要野菜200余种,并对它们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄...
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【中文期刊】 李文兰 《云南畜牧兽医》 2012年3期 9-10页
【摘要】 猪旋毛虫病是由旋毛虫寄生于猪而引起猪的一种寄生虫病,人发生旋毛虫病是因食入了生的或未煮熟的旋毛虫病猪肉。近年来,随着人们生活水平不断提高,肉类食用方法呈多样化,致使本病的发生有增加的趋势。据调查,景谷县县城生猪定点屠宰场,2008—2011...
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【中文期刊】 杨凯 《农村百事通》 2012年17期 67-67页
【摘要】 据媒体报道：神九航天员返回地面后．落地后的首餐是清炖羊肉。清炖羊肉是内蒙草原的特色食品，以性温热、味鲜美而名满天下。羊肉的食用方法多种多样．如爆炒、做汤、烧烤、炖食等烹饪方式．不过，羊肉清炖则能较好地保存营养成分。“清炖”就是在主料中加水和...
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【摘要】 二百种野菜鉴别与食用手册书号：978—7—122-12845—4定价：39．0元开本：32开出版日期：2012年2月内容简介：收录我国主要野菜200余种，并对芭们的识别特征、营养成分、药用功效、食用方法进行了简要介绍。每种野菜均配有实地拍摄...
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【中文期刊】 罗学兵 《中国食物与营养》 2011年17卷7期 77-79页
【摘要】 芒果是世界著名热带水果.随着科学研究的不断深入,发现它具有极高的营养价值和很好的保健功能,正日益受到人们的关注与青睐.
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【中文期刊】 陈国梁 刘长海 等 《安徽农业科学》 2008年36卷12期 4959-4959,4963页
【摘要】 [目的]提供科学、合理的红枣食用方法.[方法]以不做任何处理的红枣为对照,采用水煮、水蒸5、10、15 min处理红枣,研究红枣处理前后基本营养成分含量的变化.[结果]水蒸处理使红枣可溶性糖含量比对照均有所提高,随着时间的延长可溶性糖含量降...
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【中文期刊】 钱明雪 《中国保健营养（上旬刊）》 2014年4期 2306-2307页
【摘要】 霍山石斛味甘、性微寒，具有滋阴清热，生津益胃，润肺止咳，清音明目等功效，是一种具有悠久食用历史的兰科植物。当前，霍山石斛主要作为一种名贵的中草药使用，而其本身也是一种极佳的烹饪食材，本文将介绍几种霍山石斛的日常食用方法。
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