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【中文期刊】 于家斌 范依云 等 《食品科学》 2023年44卷3期 88-97页
【摘要】 近年来食用油安全事故频发,为降低这类事件的威胁,对其风险评价模型进行研究有着极其重要的意义.针对目前食用油检测数据高维性、非线性、离散性和含噪声的特点,现有风险评价模型存在噪声抑制能力差、评价不准确和模型参数调整主观性强等问题.对此,本实验...
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【中文期刊】 刘振华 《食品安全导刊》 2025年10期 36-38页
【摘要】 在线网络监测是保障食品安全的重要手段.本文围绕在线网络监测信息在食用油质量安全控制中的应用展开探讨,强调了食用油质量安全控制的社会价值与经济意义,分析了在线网络监测信息应用中存在的问题,并针对性地提出了一系列解决策略,旨在优化完善在线网络监...
- 概要：
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【中文期刊】 罗小珍 李夸巧 《食品安全导刊》 2024年16期 131-134页
【摘要】 目的:建立一种快速、灵敏、可靠的顶空固相微萃取-气相色谱-氢火焰离子法(Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatography-Hydrogen Flame Ionization D...
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【中文期刊】 杨雅静 郑耀林 等 《广东化工》 2023年50卷14期 188-189,183页
【摘要】 目的:通过抽样检测东莞市生产领域食用油中酸价、过氧化值、溶剂残留量、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚、黄曲霉毒素B1等质量安全指标,了解东莞生产领域食用油的品质及生产现状.方法:采用国家标准检测方法对样品进行各品质指标测...
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【中文期刊】 叶雅真 骆和东 等 《中国油脂》 2022年47卷2期 91-95页
【摘要】 依据食药监办科[2017]43号《食品快速检测方法评价技术规范》和KJ201708《食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金免疫层析法》制定评价方案,对目前福建省内应用较广的4种食用油中黄曲霉毒素B1快速检测胶体金试剂盒产品进行质量评价.结果...
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【中文期刊】 战宁 《食品安全导刊》 2022年14期 36-38页
【摘要】 本文基于食用油的常用生产工艺,以及食用油生产中的关键点,对食用油生产中的常见质量安全问题展开研究.同时,提出了一系列加强食用油生产质量安全管理的具体对策,借此规范食用油生产流程,保障食用油生产安全、生产质量.
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【中文期刊】 胡纪根 李常馥 等 《食品安全导刊》 2021年25期 143-145页
【摘要】 食品安全一直是当今社会关注的焦点问题,针对食品生产过程中食品机械润滑剂的选择和使用仍没有明确的国家标准可以参考和执行,而食品生产行业对于食用油是否可以用于食品机械的润滑仍存在很大的争议.因此本文针对食用油和食品级润滑油在润滑领域应用的优缺点...
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【中文期刊】 李毅 辛家祥 等 《生物加工过程》 2020年18卷4期 505-511页ISTICCABP
【摘要】 我国是食用油消费大国.食用油的需求量逐年增加,种类及来源渠道日益多样化,食用油产品安全性问题也愈发突出.常见的各种食用油因其组分性质类似,常规方法常常难以实现对食用油进行快速、有效的区分和鉴别.本文中,笔者研发了一种用于食用油品质检测的核磁...
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【中文期刊】 胡建蓉 《现代食品》 2020年13期 115-117页
【摘要】 近年来,食用油现代化加工工艺水平逐渐提高,但食用油的安全品质问题却日益严重.食用油安全对人类健康至关重要,本文通过分析国内食用油安全监管模式和手段,对我国食用油安全质量检测技术指标进行明确划分,从而为保障食用油的安全和相关部门加强食品安全监...
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【中文期刊】 朱燕华 王钟凰 等 《中国油脂》 2020年45卷12期 71-75页
【摘要】 探讨利用斑马鱼胚胎预测食用油毒性的可行性.用乙腈和正己烷联合提取采自我国台湾地区的7个不同品质的猪油样本,并用甲醇溶解,然后用斑马鱼胚胎测试提取物的毒性,最后用非靶标高分辨率复合四极杆质谱仪偶联超高液相色谱/质谱系统进一步分析低毒、中毒、高...
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