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【中文期刊】 代心悦 李娜 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 59-66页
【摘要】 碘是人类合成甲状腺激素的必需元素,在预防和治疗地方性缺碘症和遗传性甲状腺功能障碍等引发的疾病等方面发挥了重要的作用,但碘摄入过多或过少均会对人体健康产生不利影响.海藻作为碘含量丰富的优质食物来源,是理想的天然补碘剂.由于甲状腺疾病的发病率逐...
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【中文期刊】 刘会婷 李泂 《国外医学（医学地理分册）》 2003年24卷2期 82-83页CA
【摘要】 判断几种褐色和红色可食用的海产蔬菜类中的矿物质含量.海藻中灰烬和硫酸盐的含量较高.褐色海藻中灰烬的含量高于红色海藻.灰烬的原子吸收分光光度测定法显示,海藻中所含的宏量和微量元素比报道中可食用的陆地植物的高.可食用的褐色和红色海藻可以作为一种...
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【中文期刊】 吕琴 姜乃澄 《东海海洋》 2002年20卷2期 58-64页
【摘要】 综述了食用海藻对大鼠盲肠肠道菌群及肠道微环境的影响.大鼠喂食添加紫菜等9种食用海藻的饲料后,均能对其盲肠微生物区系及代谢产物和血清脂质水平产生不同的影响:使肠道中的双歧杆菌数量增加,pH值降低;抑制血清甘油三酯及血清游离脂肪酸含量.从而改善...
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【中文期刊】 刘大静 张昕奕 等 《食品研究与开发》 2025年46卷9期 58-66页
【摘要】 该文以不同的成膜时间(4、5、6、7、8 h)与成膜温度(60、70、80、90、100℃)为因素,研究不同成膜条件对海藻多酚-普鲁兰多糖可食用复合膜性能的影响.试验结果表明,固定成膜温度为 80℃时,成膜时间为 6h的可食用复合膜透光率、...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 杨嘉欣 黄显健 等 《现代食品科技》 2025年41卷3期 271-278页
【摘要】 为比较不同修饰方法对海带多糖的结构和自由基清除能力的影响,分别采用羧甲基化、硫酸酯化和磷酸化对海带多糖进行化学修饰,综合运用紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、刚果红实验、高碘酸氧化和自由基清除能力实验,比较修饰前后海带多糖结构和DPPH·、·O...
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- 结论：
【中文期刊】 杨静怡 郑红霞 等 《食品科学》 2022年43卷3期 227-238页
【摘要】 海藻酸钠是传递体系中应用最广泛的聚合物多糖之一,以其为原料制备的凝胶常被用作生物活性化合物和药物等物质的运输载体,在食品和药品领域具有较大的应用潜力.目前复配凝胶法已被用于改善单一海藻酸盐凝胶的机械性能和应用缺陷,并且应用形式多样.本文综述...
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【中文期刊】 顾捷 梅光明 等 《渔业研究》 2022年44卷6期 588-598页
【摘要】 2020年在舟山市主城区及定海、普陀、岱山、嵊泗等县区农贸市场、超市、专业批发市场等市场流通环节及养殖环节中,随机采集共计93份次当地常见的3种典型食用海藻产品——海带、浒苔、裙带菜,进行镉含量调查监测,并根据国家食品安全风险评估中心制定的...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 吕宵 《食品安全导刊》 2021年6期 52-53页
【摘要】 海藻食品含有丰富的微量营养素,属于天然健康食品,但目前却难以在保障国民营养方面发挥作用.我国海藻产品品牌建设不足,消费者对海藻产品的认知有限,是导致这一困境的重要原因.本研究总结了海藻产品品牌建设的现状及存在的问题,并提出对策建议,对海藻食...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘海燕 白冰 等 《天然产物研究与开发》 2013年25卷11期 1562-1567页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 优化了同时检测岩藻糖等7种单糖和海藻糖标准品的高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测条件;研究了提取方式、温度和时间对食用菌中单糖和海藻糖提取效率的影响;最后检验方法性能,确立了适于食用菌单糖分离和检测的方法.结果表明,高速均质2 min提取食用...
- 概要：
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【中文期刊】 周佳豪 熊熊 等 《食品研究与开发》 2020年41卷20期 45-50页
【摘要】 为研究纳米纤维素对海藻酸钠可食用膜的影响,首先通过改变纳米纤维素添加量制得海藻酸钠复合膜液,研究成膜溶液静态流变性能,随后在不同干燥温度下制得复合膜,研究其透光率、水溶性、水蒸气透过率、氧气透过率及红外光谱特性.结果表明:所有膜液均为假塑性...
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