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【中文期刊】 高立芳 曾新安 等 《现代食品科技》 2023年39卷12期 158-168页
【摘要】 该研究主要是通过计算机模拟,从食品来源蛋白质中预测筛选具有蛋白酶激活受体2(Protease Activated Receptor 2,PAR2)抑制作用的生物活性肽,同时预测食用藻类蛋白质酶解后所得的肽段的生物活性、水溶性等理化指标.首先...
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【中文期刊】 徐春明 李婷 等 《中国食品添加剂》 2014年1期 208-214页
【摘要】 我国允许添加在食品中的蓝色素有栀子蓝色素、藻蓝蛋白及靛蓝.栀子蓝色素是由茜草科植物栀子的果实制得的.藻蓝蛋白色素多从螺旋藻、蓝藻、念珠藻等藻类植物中提取加工而成.植物靛蓝是用蓼蓝、菘蓝、木蓝、马蓝等含有吲哚酸成分的植物叶子发酵制成.花青素也...
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【学位论文】 作者：马睿 导师：胡征宇 中国科学院研究生院 中国科学院大学 生物学 水生生物学（博士） 2010年
【摘要】 葛仙米和地木耳是两种具有经济价值的可食用蓝藻,近些年已经有不少科研人员开展了相关的形态生理及大规模培养等方面的研究。为了进一步扩大培养规模,推广技术,降低成本,有必要开展工厂化培养的研究,以满足不断扩大的消费需求。本文以影响葛仙米和地木耳在...
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【中文期刊】 林玉满 苏爱华 《菌物学报》 2006年25卷2期 284-291页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 斑玉蕈子实体经生理盐水抽提、30%～60%饱和度的硫酸铵沉淀、DEAE-Cellulose和Sephadex G-100柱层析纯化得到斑玉蕈凝集素(Hypsizygus marmoreus Lectin,简称HML).HML经PAGE显示单...
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【中文期刊】 刘学铭 《中草药》 1999年30卷5期 383-385页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 小球藻含丰富的蛋白质、脂质、多糖、食用纤维、维生素、微量元素和活性代谢产物,具有防治消化性溃疡、抗肿瘤、增强免疫、抗辐射、抗病原微生物、防治贫血、降血脂和抗动脉粥样硬化等保健和药理作用.
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【中文期刊】 郝帅 闫燕 等 《食品科学》 2019年40卷3期 158-164页
【摘要】 本研究以人类非小细胞肺癌A549细胞系为模型,采用藻蓝蛋白处理体外培养的细胞,分别从细胞存活率、细胞形态、细胞凋亡程度以及周期分布4个方面阐述了藻蓝蛋白对A549细胞的影响.结果 表明,藻蓝蛋白能够显著降低A549细胞的存活率与生长速率(P...
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【中文期刊】 寇兴凯 杜方岭 等 《粮油食品科技》 2016年24卷3期 17-22页
【摘要】 以高粱粉、小麦粉、预糊化淀粉、小麦淀粉(4:5:4:7)混合粉为原料制作面条,研究改良剂对低蛋白高粱面条品质的改良效果.结果表明:改良剂对低蛋白高粱面条的品质有较好的改良效果.通过单因素和正交试验发现,复合改良剂对低蛋白高粱面条品质的改良效...
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【中文期刊】 胡斌 宋理平 等 《山东师范大学学报（自然科学版）》 2016年31卷1期 149-152页
【摘要】 测定并分析鼠尾藻中营养成分组成与含量.结果显示：鼠尾藻粗蛋白含量为14.23 g/100 g，粗脂肪含量为6.05 g/100 g，碳水化合物含量为59.00 g/100 g，灰分含量为20.72 g/100 g；鼠尾藻中测出17种氨基酸（...
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【中文期刊】 贾定洪 彭卫红 等 《西南农业学报》 2015年28卷5期 2209-2212页
【摘要】 以毛木耳菌丝、耳基和耳片为供试材料,采用3'-cDNA限制性片段展示方法,获得3个阶段cDNA表达谱,对大干100bp的18个cDNA片段使用blastx程序与非冗余蛋白数据库(non-redundant protein sequence)...
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