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【中文期刊】 吴斌 尹鹏亮 等 《现代预防医学》 2021年48卷13期 2470-2472,2483页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 揭示深圳市集中式消毒餐饮具的卫生状况,为卫生监督执法提供参考和技术支撑.方法 随机抽检深圳市2017-2020年集中消毒服务单位消毒的餐(饮)具,检测感官、游离性余氯、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群和沙门氏菌指标,并对抽检餐具的卫生状况进...
【中文期刊】 田喆希 徐群英 《职业与健康》 2021年37卷8期 1144-1148页 ISTICCA
【摘要】 集中消毒餐饮具作为公用物品主要被使用于餐饮消费环节,其卫生质量关系到广大消费者身体健康.作为食品安全和公共卫生监管的一项重要内容,餐饮具集中消毒行业卫生状况受到全社会广泛关注,有关的调查和研究也逐渐开展.我们从行业基本情况、消毒效果监测分析...
【中文期刊】 丁一新 《中国学校卫生》 2018年39卷6期 947-948页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解江苏省宜兴市学校食堂餐具消毒及饮水机出水安全状况,为改进宜兴市学校食堂的卫生状况提供理论依据.方法 于2011-2016年采集江苏省宜兴市学校食堂的餐具和饮水机出水,进行大肠杆菌水平检测.结果 2011-2016年食堂餐具的合格率...
【中文期刊】 喻珊 陈太梅 等 《中国学校卫生》 2017年38卷10期 1587-1588页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解重庆市涪陵区2016年春期学校及幼儿园食堂餐饮具消毒卫生现状,为学校卫生监督和管理提供科学依据.方法 采用大肠杆菌快速检测纸片法,对涪陵区各类大中小学和幼儿园共320所的2 489件食堂餐饮具样品进行抽样检测.结果 全年共计检测餐...
【中文期刊】 霍娇 岳茜岚 等 《中国食品卫生杂志》 2017年29卷4期 484-487页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 调查成都市市售一次性塑料餐饮具中邻苯二甲酸酯类(phthalic acid esters,PAEs)的残留情况,为评估其使用安全性提供基础数据.方法 对成都市市售一次性塑料餐饮具进行分层抽样,共获得7类60份样品,使用气相色谱-质谱联...
【中文期刊】 焦丽娟 《预防医学情报杂志》 2020年36卷5期 577-580,585页 ISTICCA
【摘要】 目的 建立餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留的连续流动分析仪检测方法 .方法 将待检的餐(饮)具用适量纯净水冲洗内表面或浸泡,制成定量样本待测液,采用连续流动分析仪对餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂残留进行定量检测.结果 方法 线性范围0.010...
【中文期刊】 司虹 杜颖 等 《中国微生态学杂志》 2014年26卷9期 1116-1117页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 对大连市2011-2013年餐饮具消毒效果监测结果的分析,了解大连市餐饮业卫生质量状况.方法 依照GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样和检测.结果 2011-2013年大连市共抽检654分样品,合格581份,合格率...
【中文期刊】 代传焕 王正兴 等 《现代预防医学》 2014年41卷21期 4009-4010,4025页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解惠山区餐饮业和学校食堂餐饮具消毒质量情况,为进一步加强开展餐饮服务行业、学校食堂等单位的技术指导提供依据.方法 采用大肠菌群快速检验纸片法对区内餐饮服务业及学校食堂餐饮具大肠菌群进行检测,并就餐饮具消毒质量情况进行分析.结果 幼儿...
【中文期刊】 付玉生 王爱月 等 《现代预防医学》 2013年40卷9期 1769-1771页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解河南省饮食行业餐饮具卫生状况,防止因餐饮具不洁引起食源性疾病,为该省饮食行业监管部门制定监管措施提供科学依据.方法 2010年选取河南省的10个省辖市及其10个县(每个被抽检市抽检1个县)大、中、小饭店173家,随机抽取准备使用的...
【中文期刊】 王国营 杨淑梅 《现代预防医学》 2013年40卷17期 3313-3314,3321页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解解放军某部伙食单位餐(饮)具消毒状况,防止因餐饮具不洁引起食源性疾病.方法 对解放军某部2006～2010年伙食单位餐(饮)具消毒效果监测资料进行分析,采用大肠菌群纸片法检测各类餐(饮)具.结果 2006～2010年餐(饮)具合格...
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