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【中文期刊】 闫颖 范慕丽 等 《铁路节能环保与安全卫生》 2023年13卷2期 22-25页
【摘要】 了解某铁路辖区餐饮具消毒效果,为进一步做好铁路疾病防控工作提供依据.收集2018-2022年某铁路餐饮单位监测样品2 389件进行统计分析.结果显示,餐饮具的消毒效果监测合格率呈逐年上升趋势,总体情况良好.不同季节中以四季度餐饮具合格率最高...
【中文期刊】 延进霞 《质量安全与检验检测》 2021年31卷6期 18-20页
【摘要】 我国经济正处于快速发展中,食品安全问题也越来越受到人们的关注,许多食品安全问题的根源都是出现在微生物病变体方面,因此,对于微生物的检测技术的要求也极为严格,餐(饮)具的消毒效果对灭活大肠菌群有着直接影响,进而保证人们的饮食健康安全,这也变成...
【中文期刊】 刘友全 张代友 等 《现代预防医学》 2008年35卷1期 177,179页 ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]了解绵阳市城区餐饮具消毒效果,预防食源性疾病发生.[方法]对我市城区3年来的餐饮具进行随机无菌抽样,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.[结果]2004～2006年餐饮具消毒效果合格率呈逐年上升趋势;餐饮具消毒合格率第3季度明显低于其他...
【中文期刊】 杨永才 赵建军 等 《现代预防医学》 2008年35卷13期 2520,2536页 ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]了解平罗县部分农村饮食店食(饮)具消毒效果,预防疾病的传播发生.[方法]从平罗县部分农村的饮食店中,根据地理及经济特点,在平罗县范围内的东片、南片、西片、北片各乡镇的饮食店中随机抽取饭店42家、快餐店25家、小吃店54家,每年在相同...
【中文期刊】 林冠 马永忠 等 《中国热带医学》 2007年7卷11期 2171-2171页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的 了解海口市餐饮单位餐饮具消毒状况,保障消费者的健康安全.方法 随机抽检100家餐饮具单位,每家抽检餐饮具10份,检验项目为大肠杆菌,餐饮具消毒效果检测按《食(饮)具消毒卫生标准》进行.结果 全部合格的单位14家,不合格86家,合格率1...
【中文期刊】 罗大蓉 戢友祥 等 《现代预防医学》 2007年34卷17期 3372,3374页 ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]了解西昌市东南片区饮食行业餐饮具消毒情况.分析餐饮具消毒效果及影因素.[方法]采用大肠菌群快速检测纸片法,对2004～2006年在片区内的饮食行业抽取消毒后备用餐饮具进行检测.[结果]餐炊具消毒合格率逐年上升.不同经营规模及不同品种...
【中文期刊】 黄棉汝 《现代预防医学》 2006年33卷2期 211-211页 ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 如何加强餐(饮)具卫生管理,减少餐(饮)具对食品的污染已成为食品卫生检测部门当前较为重要的问题,为了了解我市饮食业餐(饮)具的卫生状况及消毒质量,现将2002～2004年我市范围内的餐(饮)具消毒效果检测结果进行报告分析.
【中文期刊】 梁惠宁 张明德 《现代预防医学》 2006年33卷9期 1681-1682页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:防止因餐饮具不洁而引起食源性疾病的发生,保障广大消费者的身体健康.方法:收集2002～2005年南宁市城区各类餐饮经营场所、集体食堂及餐具消毒中心的餐具消毒效果监测数据进行统计分析.结果:2002～2005年南宁市城区餐饮具消毒合格率...
【中文期刊】 黄礼平 唐少令 《现代预防医学》 2005年32卷7期 801,804页 ISTICPKUCA
【摘要】 目的:了解广西鹿寨县2003年餐(饮)具消毒效果.方法:在754家餐饮单位随机抽取2923件餐(饮)具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果:餐(饮)具消毒合格率为37.63%,大型餐馆餐(饮)具消毒合格率高于中、小型餐馆,小型餐馆餐(...
【中文期刊】 刘宇 唐孝富 等 《现代预防医学》 2003年30卷1期 120-120页 ISTICPKUCA
【摘要】 <篇首> 食具消毒效果监测是防止食品污染,是食品卫生监督执法的一项重要内容.为了加强卫生执法监督力度,改善城市卫生状况,有效地控制肠道传染病的发生.我站对合阳城区部份高、中、低档餐(饮)网点进行了常规食具抽样消毒效果监测.现将检测结果分析如下:
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