检索历史 清除

【中文期刊】 洪健 胡赳寅  《中国学校卫生》 2008年29卷1期 82页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 餐具的清洁程度直接影响着食品卫生质量.严格餐具消毒、提高餐具消毒合格率是控制食源性疾病发生和传播的重要手段.

【关键词】 炊具和餐具； 消毒； 学生保健服务；

【中文期刊】 赵霞赟 沈红  等 《中国学校卫生》 2008年29卷11期 1063页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 公用餐饮具的卫生状况关系到人民群众的就餐安全,关系到人民群众的身体健康.微生物大肠菌群检测是评价餐饮具卫生状况的重要指标.为了解绍兴市学校公用餐饮具的卫生状况,确保学生在校饮食的卫生安全,防止由餐饮具、餐饮容器不洁引起的食源性疾病,现...

【关键词】 食品处理和加工； 炊具和餐具； 消毒；

【中文期刊】 李千玲  《现代预防医学》 2008年35卷6期 1158-1159页 ISTICPKUCA

【摘要】 [目的]了解汉中市餐饮业餐具消毒状况.[方法]采用大肠菌群监测纸片法对汉中市餐饮业餐具消毒效果进行抽样检测,同时进行现场卫生检查.[结果]大型的餐饮业餐具消毒合格率为64.4%,中小型的合格率较低,平均合格率为47.8%.餐具消毒效果与餐饮...

【关键词】 餐饮业； 餐具消毒； 调查；

【中文期刊】 王新风 刘圣师  等 《中国学校卫生》 2008年29卷8期 763-764页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 随着高校规模的扩大和后勤服务的社会化,高校周边的餐饮服务业,特别是个体饮食摊点迅速发展起来.这些餐饮摊点往往条件简陋,但其低廉的价格仍能吸引大量的学生就餐.洗涤剂是餐饮行业的炊、餐具洗涤过程中不可缺少的化学品,如果使用不当就可能造成洗...

【关键词】 食品处理和加工； 炊具和餐具； 消毒；

【中文期刊】 王敏 王吉中  《中国医学伦理学》 2008年21卷6期 163-164页 ISTICPKU

【摘要】 继餐饮业的"开瓶费"、"开间费"之争后,时下又普遍存在餐饮经营者对餐饮消费者单独加收"餐具消毒费"的现象,又引起了人们对"餐具消毒费"是合理收费还是巧立名目的乱收费的广泛争议,针对这一争议的焦点问题展开探讨,对其合理性提出质疑.认为:所谓餐...

【关键词】 餐具消毒费； 合理性； 质疑；

【中文期刊】 黄坤辉 林定忠  等 《中国热带医学》 2008年8卷1期 170-172页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解惠阳区餐饮业餐具消毒效果的卫生状况,为进一步制订有效的管理措施提供依据.方法 在 2006 年对惠阳区 620 间餐饮业和 185 间集体食堂的餐具进行监测,采用大肠菌群快速检验纸片,按卫生部"餐(饮)具消毒卫生标准"规定的方法进...

【关键词】 餐具； 消毒； 监测；

【中文期刊】 赵兴转 单华  等 《现代预防医学》 2007年34卷9期 1783-1784页 ISTICPKUCA

【摘要】 [目的]了解阜新市学校、幼儿园食堂餐具和盛放直接入口食品的容器的消毒卫生状况,提出监督管理意见.[方法]对阜新市44所各类学校、幼儿园食堂672份餐具和盛放直接入口食品的容器消毒情况进行了检测,并按《食(饮)具消毒卫生标准》(GB14934...

【关键词】 学校食堂； 餐具； 消毒；

【中文期刊】 吴继红  《现代预防医学》 2006年33卷3期 423页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 新疆兵团农十师辖区的学校、幼儿园是学生、幼儿人群高度集中又相对固定,相对缺乏自我保护能力的特殊群体学习和生活的重要场所.加强学校学生集体用餐公用餐具质量监测,预防肠道传染病,防止"病从口入"是认真贯彻执行<食品卫生法>的重要措施之一,...

【关键词】 学校； 幼儿园； 餐具；

【中文期刊】 陈火华 尹本康  等 《中国热带医学》 2006年6卷8期 1483-1484页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解江门市区餐具消毒的卫生状况. 方法 以检测大肠菌群为指数,对2002～2004年江门市区餐具消毒监测统计分析.结果 餐饮业的规模(大型、中小型和摊点合格率分别为88.68%、86.57%和48.42%)以及季度(1、2、3、4季度...

【关键词】 餐具消毒； 合格率； 监测；

【中文期刊】 陆永梅 章迎春  《现代预防医学》 2005年32卷1期 49-49,84页 ISTICPKUCA

【摘要】 <篇首> 为了解城区饮食业餐具消毒状况,进一步加强餐具消毒工作,我们于2002年对全区286户饮食单位进行了餐具消毒效果检测.现将结果报告如下.

【关键词】 餐具消毒； 检测结果； 合格率；