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【中文期刊】 刘秀兰 陈立章 等 《中南大学学报（医学版）》 2012年37卷2期 137-141页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:分析湖南省餐饮业量化分级现状,深入探讨量化分级管理对策.方法:根据相关法律法规,参考餐饮业日常监督量化评分表,咨询专家后,制成关键指标监督检查表,在湖南省10个市州城区实地调研餐饮单位执行量化分级的情况,分析执行现状.结果:调研的39...
- 概要：
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【中文期刊】 刘大良 仝志琴 《现代预防医学》 2008年35卷8期 1431-1432页ISTICPKUCA
【摘要】 通过对5年来餐饮业量化分级管理实践,从餐饮业量化分级目标,餐饮业量化分级的评分表格设计,记分方法,A/B/C/D分级监督效果,分析实践中存在的法律和实际问题,反思餐饮业量化分级公示的深层问题,从社会发展和市场导向及政府行为作用上,提出创新餐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 肖文平 马秋菊 等 《现代预防医学》 2008年35卷22期 4515-4517页ISTICPKUCA
【摘要】 [目的]了解北京市石景山区餐饮业量化分级的级别分布情况以及量化分级工作中存在的问题,对餐饮业量化分级评定结果进行分析.[方法]从北京市卫生监督执法平台上下载石景山区餐饮业量化分级评定数据,使用SPSS11.0统计软件对数据进行分析.[结果]...
- 概要：
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【中文期刊】 付小伟 《中国卫生事业管理》 2004年20卷3期 182-182页PKU
【摘要】 为有效促进和改善城市餐饮业食品卫生状况,通过在城区餐饮业率先推行食品卫生监督量化分级管理,将经常性地卫生监督与卫生许可有机结合起来,使食品卫生监督模式向风险度和诚信度管理转变,从而强化了行业自律,提升了我市食品卫生整体水平.
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 许斌 李虹 等 《实用预防医学》 2009年16卷3期 649-651页ISTICCA
【摘要】 目的 对广州市不同食品量化分级餐饮业的内部管理,餐饮用油来源、储存,每天潲水的产量和去向等方面进行广泛卫生学调查,摸清其卫生状况及危害,探索积极的预防措施.方法 随机抽取不同食品最化分级餐饮店共110间,制定调查表格对其进行现场检查,将结果...
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【中文期刊】 王淑梅 《职业与健康》 2008年24卷17期 1788-1789页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 为落实卫生部<关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知>的精神,我区自2003年10月起对所辖内的食品生产经营单位实施食品卫生监督量化分级管理,取得了一定的成效.通过3年来的量化分级管理工作,认为新的监督模式在提高监督效率、促进企业...
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【中文期刊】 姜小飞 《职业与健康》 2008年24卷8期 747-748页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 食品安全是一个重大的公共卫生问题.在当今社会,食品安全已不仅仅是一个国家的问题,而是所有国家面临的一个根本的公共卫生问题.食品安全不仅直接关系人类的健康生存,而且还严重影响着经济和社会的发展.
- 概要：
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【中文期刊】 王秀清 《职业与健康》 2007年23卷2期 111-112页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 食品卫生监督量化分级管理制度(以下简称量化分级管理制度),自2003年底在我市实施以来,规范和推动了我市餐饮业的发展,但监督执法过程中同时发现,某些监督项目如果完全按照监督量化分级管理的要求来操作,对管理相对人不足以有效实施管理和及时...
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【中文期刊】 于涛 杨晓强 《职业与健康》 2007年23卷9期 711-712页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 目前,我市食品卫生状况不容乐观,尤其是餐饮业,规模参差不齐,设备老化,管理水平滞后,人员流动性大等,都是当前亟待解决的大事.为落实卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求,合理配置卫生人力资源,科学监督管理,提高食品卫...
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【中文期刊】 霍金文 黄昌盛 等 《预防医学情报杂志》 2005年21卷2期 235-235页ISTICCA
【摘要】 <篇首> 食品安全卫生是一个重大公共卫生问题,直接关系到人民群众身体健康和社会稳定,如何改善餐饮业食品卫生状况,把卫生部制定的政策方针和好的管理模式和方法有效地贯彻和执行,值得基层卫生监督部门认真思考和总结经验.2003年中山区全面推行餐饮业量...
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