换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 50
- 26
- 2
- 1
- 1
- 10
- 9
- 4
- 3
- 3
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 张玮 王培玉 等 《中国卫生监督杂志》 2011年18卷4期 365-370页
【摘要】 目的:了解海淀区餐饮服务环节食品添加剂的采购与使用管理现状,发现存在的主要问题,为制定、修订餐饮服务环节食品添加剂使用的管理规定与卫生标准提供依据,也为今后的监督执法工作提供指导.方法:采用随机抽样的方法,按照不同规模(小型、中型、大型)餐...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王琳 《中国保健营养（下旬刊）》 2012年22卷10期 4202-4202页
【摘要】 2009年<中华人民共和国食品安全法>及其<中华人民共和国食品安全法实施条例>的颁布,标志着食品安全工作进入了新的发展阶段.2010年,双辽市餐饮服务环节卫生监管工作职能划转至食品药品监督管理局,原承担职能的卫生监督所食品卫生监督员也一并划...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 姜红 王丽娟 等 《中国社区医师（医学专业）》 2012年14卷33期 323-324页
【摘要】 <篇首> 地沟油是垃圾油,极不卫生、质量极差,过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油.它含有毒素,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起腹泻、强烈腹痛,以至食物中毒,甚至致癌,严重影响人民群众的身体健康.如何保证食品安全,保障人民群众的身体...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙春华 《现代食品》 2024年30卷5期 224-228页
【摘要】 目的:通过分析苏州市在创建国家食品安全示范城市中食品经营环节存在的风险点,提出针对性的对策建议,为食品经营单位的自查和各级地方市场监管部门的监管提供参考.方法:实地调研 442 家食品经营单位,涉及便利店、食品超市、农贸市场、小餐饮、餐饮服...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 余超 何洁仪 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷12期 3689-3693页
【摘要】 食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,虽然我国食品添加剂相关法律、法规、标准较为完善,但监督检查发现餐饮环节食品添加剂使用依然存在一定的问题,包括食品添加剂采购管理制度不落实、贮藏不规范、使用没有制定管理规范、从业人员正确使用添加剂知识欠...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 库婷 刘永峰 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷20期 7077-7084页
【摘要】 目的 掌握公众餐饮服务食品安全知识、态度、行为情况,发现公众对餐饮服务食品安全的关注点.方法 通过现场问卷调查与网络问卷调查2种方式,随机对500名韩城市公众进行了问卷调查.结果 公众对餐饮服务食品安全的关注水平和满意水平均较高;关心餐饮单...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【摘要】 近期,山东省市场监管局、教育厅、公安厅、农业农村厅、畜牧兽医局5部门联合制定了《在“不忘初心、牢记使命”主题教育中整治食品安全问题联合行动方案》,切实解决食品安全方面的突出问题.方案提出,围绕食品生产经营环节违法违规行为、保健食品虚假宣传、...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 魏德江 梁洪军 等 《东南国防医药》 2014年16卷1期 105-106页ISTIC
【摘要】 目的 了解掌握部队有偿服务单位饮食卫生重点污染环节,有效控制食源性疾病和卫生安全事故的发生.方法 对2001-2012年某军区部队有偿服务单位餐饮食具、客房口杯茶杯、主副食品及酒类等,采取随机抽样检测,并对结果进行分析.结果 餐饮食具的总体...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王学硕 崔生辉 等 《中国药事》 2013年27卷9期 974-979页ISTICCA
【摘要】 目的 调查了解餐饮消费环节熟肉制品和凉拌菜中沙门氏菌的污染状况,分析沙门氏菌的危害和污染分布特点,提出针对性防控措施建议,为餐饮服务环节食品安全的科学监管提供参考.方法 采用文献综述、采样检测、结果分析评价并导出结论和建议的方法.结果 在调...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
