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【中文期刊】 张春梅 张家瑜 等 《中国糖尿病杂志》 2017年25卷9期 782-786页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 比较摄入土豆馒头、高粱馒头、小麦馒头后健康人血糖及胰岛素水平的变化情况.方法 采用交叉设计方法,将入组的12名健康人随机分为3组,每组4名,禁食10 h后,分别摄入土豆、高粱和小麦馒头(生重100 g),测定空腹、餐后0.5、1、2及...
- 概要：
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【中文期刊】 孙建然 惠灿灿 等 《安徽医科大学学报》 2016年51卷8期 1171-1175页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 探讨精氨酸兴奋实验(AST)与标准馒头餐实验(SBMT)对胰岛β细胞功能的评价.方法 选取118例住院的2型糖尿病患者行SBMT和AST,评价胰岛β细胞功能,评估AST的安全性、有效性及临床应用价值.结果 SBMT和AST各时间点血糖...
- 概要：
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【中文期刊】 王亭亭 曹慧 等 《微生物学杂志》 2015年35卷6期 49-55页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以传统面制品馒头作为研究对象,采用修正的Gompertz (SGompertz)和修正的Logistic(SLogistic)作为一级生长模型,应用Origin 9.0软件分别拟合馒头中金黄色葡萄球菌在10、15、25、30和37℃的生长情...
- 概要：
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【中文期刊】 赫萍 《生物学教学》 2017年42卷2期 43-44页PKU
【摘要】 本文对初中教材中"馒头在口腔中的变化"实验的材料、试剂和方法做了一些改进,可使实验本土化、低成本、易操作和省时间,效果较为显著.
- 概要：
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【中文期刊】 张艳超 《标记免疫分析与临床》 2019年26卷3期 516-519页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨糖尿病前期患者胰岛素和胰高血糖素水平在空腹及标准馒头餐后的变化情况,为临床提供有价值的诊疗参考.方法 对我院收治的246例糖尿病前期患者分别进行血糖、C-肽、胰岛素、胰高血糖素空腹和标准馒头餐后1、2h和3h血清或血浆浓度水平检测...
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【中文期刊】 曹燕飞 张凤婕 等 《食品研究与开发》 2019年40卷8期 32-39页
【摘要】 以普通面粉和马铃薯生浆为原料,利用响应面法对马铃薯生浆添加量、加水量、酵母添加量、发酵时间、发酵温度5个因素进行优化.通过五因素五水平二次旋转正交组合试验设计,利用SAS9.1软件对马铃薯生浆馒头感官评分数据进行处理分析,可以得到最佳工艺条...
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【中文期刊】 闫博文 杨化宇 等 《食品科学》 2019年40卷16期 91-96页
【摘要】 采用不同乳酸菌发酵酸面团,分析比较其γ-谷氨酰二肽合成能力,旨在明确乳酸菌的种间水平差异以及其对馒头滋味特性的影响.研究表明,乳酸菌合成γ-谷氨酰二肽存在底物选择性,不同乳酸菌均优先选择谷氨酸和异亮氨酸作为底物,用于分别合成γ-谷氨酰谷氨酸...
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【中文期刊】 李晟 林振文 等 《海峡药学》 2019年31卷4期 93-95页
【摘要】 目的 评价药膳馒头治疗脾虚型胃手术后倾倒综合征的近期生活质量.方法 2017年6月至2018年10月,应用EORTC-QLQ-C30及EORTC QLQ-OV28量表评价脾虚型胃手术后倾倒综合征24例患者的近期生活质量(干预前及干预后1、2...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 马荣琨 石佳琦 《食品研究与开发》 2019年40卷8期 174-177页
【摘要】 以秋葵、甜酒酿和面粉为主要原料,采用单因素试验和正交试验方法研究馒头配方及加工工艺.结果表明:随着秋葵添加量、酒酿添加量、加水量、酵母添加量和发酵时间等的增加,馒头评分均呈现先升高后降低的趋势.秋葵甜酒酿馒头的最佳配方和工艺为:以面粉质量为...
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【中文期刊】 李晟 林振文 等 《海峡药学》 2019年31卷5期 88-90页
【摘要】 目的 观察加味药膳馒头治疗胃手术后倾倒综合征脾胃虚弱证的临床疗效.方法 68例对象予随机分组,观察组34例,对照组34例,对照组予常规馒头,观察组予等重量的中药膳食馒头,观察两组的疗效及安全性.结果 比较有效率指标,观察组91.18％,对照...
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