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【中文期刊】 常堃 李文品 等 《江苏调味副食品》 2025年2期 11-14页
【摘要】 研究香菇添加方式及添加量对香菇风味酒成酒指标和香菇精浓度的影响.通过正交试验确定香菇风味酒的最佳工艺条件,并对成品进行感官评价.结果表明,二次发酵时香菇粉添加量为影响香菇精浓度和感官评价的主要因素.香菇风味酒的最佳工艺参数为拌曲时加入 1%...
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【中文期刊】 周留洋 王震 等 《食用菌》 2025年47卷1期 85-88页
【摘要】 目的:为探究香菇多糖对酒精诱导小鼠肝脏和睾丸损伤的保护作用.方法:连续42 d对昆明小鼠酒精灌胃处理,观测对照组和香菇多糖组小鼠眼球血血液指标及肝细胞变化,测定肝脏和睾丸中炎症因子基因IL-6和TNF-α的表达量.结果:香菇多糖能极显著提高...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘莉 张宝宸 等 《中国药理学通报》 2023年39卷5期 932-938页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 目的 利用代谢组学的方法研究香菇多糖(lentinan,LNT)对树突状细胞(dendritic cell,DC)代谢的影响,揭示其调节DC功能的潜在机制.方法 将DC2.4细胞与LNT共孵育24 h,采用MTT比色法检测DC2.4细胞活性...
- 概要：
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【中文期刊】 李延年 王文亮 等 《食品研究与开发》 2021年42卷10期 186-192页
【摘要】 香菇含有丰富的呈味物质,味道鲜美,营养丰富,药食同源,香菇类产品也因此深受大众喜爱,其市场愈加广阔.但目前我国对于香菇精深加工领域的研究较为薄弱,为进一步探索香菇含有的呈味物质及香菇类产品的研究,该文从香菇呈味物质的研究进展以及香菇产品开发...
- 概要：
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【中文期刊】 陈帅 李浩 等 《畜牧兽医杂志》 2020年39卷3期 1-4页
【摘要】 为了研究香菇多糖对牛精液冷冻保存效果的影响,在牛精液冷冻稀释液中添加不同质量浓度(1、5、25、125、625 mg/L)的香菇多糖,冻融后检测牛精子活率、动力学参数以及顶体完整率、质膜完整率等.结果 表明,25 mg/L组的冷冻保存效果最...
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【中文期刊】 丁树东 李艳杰 等 《食品科学》 2019年40卷1期 226-232页
【摘要】 本实验以香菇为原料,分别用10、15 mg/L和20 mg/L亚精胺溶液进行负压渗透处理,4℃贮藏16d,研究了贮藏过程中硬度和木质素、几丁质、纤维素、总酚含量以及苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PA...
- 概要：
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【中文期刊】 赵瑞华 谢佳艺 等 《食品研究与开发》 2019年40卷12期 6-10页
【摘要】 以香菇和陕北米脂小米为原料,在传统食醋酿造工艺的基础上开发一种新型保健醋.对香菇和小米的复合糖化醪进行酒精发酵和醋酸发酵,分别以酒精浓度和醋酸浓度为考察指标对这两种工艺进行L9(34)正交试验设计,确定最佳酿造工艺.结果表明:酒精发酵的最佳...
- 概要：
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【中文期刊】 钟萍 孙设宗 等 《中国现代医学杂志》 2012年22卷14期 34-37页ISTIC
【摘要】 目的 观察香菇多糖对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用.方法 将昆明种小鼠分为空白对照组、病理模型组、香菇多糖高、中、低剂量保护组.对照组用生理盐水灌胃,病理模型组小鼠用56℃红星二锅头灌胃,造成急性酒精性肝损伤模型.香菇多糖各保护组,先用高、...
- 概要：
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【中文期刊】 钟萍 孙延鹏 等 《山西医科大学学报》 2012年43卷6期 401-404页ISTICCA
【摘要】 目的 观察香菇多糖对小鼠急性酒精性肝损伤的保护作用.方法 将昆明种小鼠分为对照组、模型组、香菇多糖高、中、低剂量保护组.模型组和香菇多糖各保护组,用56 ℃红星二锅头连续10 d灌胃小鼠,造成急性酒精性肝损伤模型.保护组用不同剂量的香菇多糖...
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