换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 4
- 1
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 方艾虎 李凌云 等 《食品科学》 2020年41卷8期 21-26页
【摘要】 以卵清分离蛋白、亚麻籽油为原料,运用高速剪切的方式构建卵清分离蛋白-亚麻籽油高浓度乳液.通过测定高浓度乳液的流变学性能分析黏弹性、运用电导率方法考察油-水两相分布,同时将粒径分布与激光共聚焦相结合进行微观结构分析,以上分析手段共同探究油相质...
【中文期刊】 沈鹏辉 樊诗堃 等 《食品科学》 2019年40卷14期 7-14页
【摘要】 以大豆分离蛋白为原料,以脂质过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)为氧化引发剂,逐级研究氧化对大豆蛋白结构、乳液稳定性及乳液消化特性的影响.结果发现:随着MDA浓度的升高,蛋白羰基及席夫碱含量明显升高而巯基含量显著降低....
【中文期刊】 郑卫东 阴文娅 等 《食品科学》 2000年21卷4期 26-28页
【摘要】 以水和油为基础相,研究了添加无机盐、糖、氨基酸和有机酸,对该乳液稳定性的影响.结果表明,低浓度一价盐、二价盐使乳液稳定性上升,高浓度一价盐、二价盐使稳定性下降、三价盐也下降.糖、有机酸和氨基酸在低浓度时乳液稳定性上升,高浓度时稳定性下降.
【成果】 0400720037 陕西 X74 应用技术 专用化学产品制造 环境治理 2001年
【成果简介】 石油炼厂废水中的乳化油及机械加工废水中的乳化液都具有高度的亲水性质，因而难以与水分离，将废水排入自然界，会严重污染环境，这是长期以来难以解决的问题。该校经多年研究，开发出高效破乳剂，及其制作和使用的工艺。采用破乳气浮工艺，可使高浓度的乳液去...
加载中...
