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【中文期刊】 南姝利 尚世龙  等 《江苏农业科学》 2022年50卷5期 168-172页

【摘要】 高粱抗性淀粉对于多种疾病有治疗作用,通过体内及体外试验共同验证其辅助抑制肿瘤增殖的作用,评价高粱抗性淀粉与罗米地辛联合应用对胃癌的治疗作用.结果表明,在体内试验中,罗米地辛组肿瘤抑制率为34.6％,高粱抗性淀粉+罗米地辛组肿瘤抑制率为44....

【关键词】 高粱抗性淀粉； 罗米地辛； 胃癌；

【中文期刊】 高云龙 孙建国  等 《现代食品》 2021年29卷17期 56-59页

【摘要】 通过碱法提取高粱中的淀粉,利用微波辐射法制备高粱抗性淀粉,对高粱抗性淀粉的一些理化性质如持水力、透明度、冻融稳定性、溶解度和膨胀力等进行研究.通过测算和数据分析可知,高粱抗性淀粉的持水力较低,与其他膳食纤维相比具有很大的优势;透明度和溶解度...

【关键词】 高粱淀粉； 抗性淀粉； 理化性质；

【中文期刊】 刘纯汐 何锐  等 《粮油食品科技》 2024年32卷3期 75-83页

【摘要】 为了解重庆地产高粱品质并对当地高粱产业发展提供理论和应用指导,实验收集了 12个重庆主栽高粱品种,以市购我国东北、西北两个地区的主产高粱各两个品种作对比,对其理化成分进行了测定和主成分分析.同时,测定高粱淀粉消化性,筛选出抗消化高粱品种.结...

【关键词】 高粱； 理化性质； 淀粉消化；

【中文期刊】 顾振宇 樊镇棣  等 《食品科学》 2008年29卷1期 74-77页

【摘要】 直链淀粉含量及其品质对抗性淀粉的形成有着重要的影响,采用碱液分散法和碘吸光度法测量早米淀粉、葛根淀粉、青稞淀粉、绿豆淀粉、高粱淀粉、藕淀粉6种淀粉类原料的直链淀粉含量,采用循环老化工艺增抗并测定抗性淀粉含量,结果表明,抗性淀粉的得率与原料中...

【关键词】 表观直链淀粉； 抗性淀粉； 真实直链淀粉；