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【中文期刊】 郭晓徐 刘恒洋 等 《食品研究与开发》 2023年44卷23期 114-122页
【摘要】 为研究从蛋黄中依次提取卵黄免疫球蛋白、卵黄高磷蛋白、蛋黄油、卵磷脂 4 种活性物质的最佳工艺条件,对 4 种活性物质的提取量测定.结果表明:5 g蛋黄液用 8 倍蒸馏水稀释,调pH值为 5.0,4 500×g离心 35 min,上清液分别用...
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- 方法：
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【中文期刊】 杨军 张明娟 等 《南方医科大学学报》 2008年28卷3期 324-327,332页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 制备出高特异性的抗HPV16L1 IgY抗体,为HPV16L1蛋白的检测提供一种方法.方法 用纯化HPV16 L1蛋白免疫母鸡,分别收集鸡蛋,4℃下保存备用;经聚乙二醇法提取鸡蛋黄中IgY抗体;用酶联免疫吸附法检测IgY抗体效价的测定...
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【中文期刊】 蒙永祥 张玲 等 《中国免疫学杂志》 2004年20卷6期 393-395页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:应用咽喉分离的细菌混合抗原免疫母鸡,提取鸡蛋黄中IgY,通过ELISA方法证实IgY抗体的特异活性.方法:采取咽喉炎相关的多种细菌作抗原免疫产蛋母鸡,收集鸡蛋,从蛋黄中提取IgY,经纯化后进行SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳和抗体活性的EL...
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【中文期刊】 刘静波 安晓宁 等 《吉林大学学报（工学版）》 2013年43卷6期 1712-1718页
【摘要】 为了研究微波提取鸡蛋黄中类胡萝卜素的工艺,以蛋黄冻干粉为原料,对比分析了液固比、微波功率、微波温度及微波时间4个因素对蛋黄中类胡萝卜素得率的影响,并借助四元二次回归正交旋转组合设计优选出最佳工艺条件.结果表明:4个因素对类胡萝卜素得率影响大...
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【中文期刊】 陈艳辉 玉现新 等 《食品研究与开发》 2011年32卷10期 8-12页
【摘要】 采用单一溶剂和混合溶剂提取鸡蛋黄中的卵磷脂,以期获得较经济、较环保的提取方法,并建立鸡蛋黄卵磷脂含量快速测定方法.分别利用单一溶剂和混合溶剂抽提法提取鸡蛋黄中的卵磷脂；将粗提蛋黄脂肪经高氯酸-硝酸消化液消化后与钼酸铵反应,于分光光度计400...
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【中文期刊】 张威 苏秀榕 等 《中国饲料》 2009年8期 22-23页
【摘要】 本试验研究饲喂不同来源鸡蛋黄对OCR小鼠血脂指标、总抗氧化能力、抗疲劳能力以及脏器系数的影响.将40只健康的OCK种小鼠随机分成4组,饲料中分别添加20%普通鸡蛋黄、仙居鸡蛋黄、饲料中添加海藻的仙居鸡蛋黄、饲料中添加蝇蛆的仙居鸡蛋黄,试验期...
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【中文期刊】 杨茂华 江均平 等 《食品科技》 2006年31卷9期 137-140页
【摘要】 对鸡蛋蛋黄粉酶解制取涎酸低聚糖肽的方法进行了研究,酶法生产涎酸低聚糖肽的生产工艺流程为:鸡蛋蛋黄粉→脱脂→酶水解→超滤→冷冻干燥.风味酶水解脱脂鸡蛋蛋黄粉的最适条件为:pH6.2,40～50℃,鸡蛋蛋黄粉浓度为13%,酶的加入量为鸡蛋蛋黄粉...
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【中文期刊】 谢绿绿 马美湖 等 《营养学报》 2011年33卷5期 534-536页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 鸡蛋中含有丰富的磷脂和不饱和脂肪酸[1],可广泛用于食品保健、医药等行业[2].美国、加拿大、日本等国家均对鸡蛋中的脂肪酸进行了系统研究[3].我国是产蛋大国,养禽业发展迅猛.但是,目前国内不同品种鸡蛋黄中各种脂质成分的含量尚无可以查询的数...
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【中文期刊】 李文婷 汪念 等 《中国食品学报》 2025年25卷3期 353-366页
【摘要】 采用气相色谱法和高效液相色谱-三重四级杆线性离子阱质谱法分析0～56 d冷藏(4℃±1℃)期间富含DHA鸡蛋蛋黄脂肪酸和脂质氧化物的变化.结果表明,贮藏时间对鸡蛋黄脂质氧化有重要影响.随着贮藏时间的增加,蛋黄中的多不饱和脂肪酸(PUFA)先...
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