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关键词=(麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精)
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1. 环糊精的发展及特性研究
【中文期刊】 姜大勇 《中国果菜》 2015年4期 39-41页
【摘要】 环糊精在食品等领域应用非常广泛。它具有特殊的结构，可以和许多化合物生成包合物。本文用差示扫描量热法（DSC）研究了麦芽糖基(α-1寅6)-β-环糊精（Mal-β-CD）的热分解动力学。按Kissinger方程和Ozawa方程计算反应的活化能...
【关键词】 差示扫描量热法； 麦芽糖基(α-1→6)-β-环糊精； 活化能；
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【中文期刊】 周博 方燕 等 《无锡轻工大学学报》 2003年22卷6期 31-34,88页
【摘要】 以麦芽糖、β-环糊精为原料,采用普鲁蓝酶生物反向合成得到超高水溶性的麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精.试验测定,在 pH 4.0～ 4.2,温度58～60 ℃,酶量220～308 U/g β-CD,麦芽糖与β-环糊精的摩尔比为7∶1～8∶1...
【关键词】 麦芽糖基(α-1→6)β-环糊精； 普鲁蓝酶； 反向合成；
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