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【中文期刊】 钱嘉兴 祝诗怡  等 《生物学杂志》 2025年42卷1期 41-47页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 对一株从海南红树林底泥中分离到的具有抗菌活性的海洋放线菌HN1-131 进行种属鉴定、培养条件优化以及代谢物的初步研究.经 16S rDNA序列分析结合形态观察将HN1-131 鉴定为田无链霉菌.单因子试验结果显示,高氏一号(GS)和优化高...

【关键词】 田无链霉菌； 红树林； 抗菌活性；

【中文期刊】 祝小霞 石慧敏  等 《微生物学杂志》 2024年44卷6期 42-52页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为提升巨大芽胞杆菌(Bacillus megaterium)ZS-3有效菌体数量,降低ZS-3发酵成本,通过单因素、正交与响应面相结合的方法探究ZS-3产活菌数最高的碳源、氮源、无机盐、转速、装液量、pH、温度和接菌量等培养条件.单因素与正...

【关键词】 巨大芽胞杆菌； 正交实验； 活菌数；

【中文期刊】 何滋 梁山泉  等 《食品科学》 2024年45卷18期 99-105页

【摘要】 本实验在大肠杆菌BL21star(DE3)中构建2'-岩藻糖基乳糖(2'-fucosyllactose,2'-FL)的从头合成途径,通过CRISPR/Cas9系统敲除β-半乳糖苷酶基因lacZ和UDP-葡萄糖脂质载体转移酶基因wcaJ,探究...

【关键词】 2’-岩藻糖基乳糖； CRISPR/Cas9； α-1,2-岩藻糖基转酶；

【中文期刊】 熊海霞 皮彩玉  等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 120-127页

【摘要】 以马尾藻为原料,探讨岩藻黄素的提取工艺,并对纯化后的岩藻黄素进行体外抗氧化和抗炎作用研究.结果表明,马尾藻岩藻黄素提取液在 4℃避光保存 25d很稳定;通过单因素试验和正交试验确定最佳提取条件:以新鲜冷冻马尾藻为原料,提取溶剂为 90%乙醇...

【关键词】 马尾藻； 岩藻黄素； 条件优化；

【中文期刊】 任青霞 户行宇  等 《中国食品学报》 2024年24卷9期 184-193页

【摘要】 目前乳酸菌发酵产细菌素的含量较低,因此优化产细菌素的发酵条件是最直接的方式.对分离自内蒙古传统干酪的植物乳杆菌NMGL2的抗生素药敏性、溶血性以及全基因组序列进行分析,结果表明该菌株无明显毒力作用,不携带高毒力因子,抗性基因无转移风险.对植...

【关键词】 植物乳杆菌NMGL2； 全基因组测序； 安全性；

【中文期刊】 张智 王蒙爱  等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 107-118页

【摘要】 我国北方地区是主要的农作物产区,以种植秸秆为主.为了合理利用农作物的自然资源,并寻找高效纤维素降解菌,该研究从东北三省20个地点采集100件样品.经初筛分离得到可分解纤维素的菌种2 052株,初步鉴定为细菌1 207株、霉菌598株、及放线...

【关键词】 菌种选育； 纤维素酶； 产酶条件优化；

【中文期刊】 李民生  《食品安全导刊》 2024年29期 134-136页

【摘要】 本研究旨在系统分析冷萃咖啡品质的影响因素,并提出相应的优化策略.通过探讨咖啡豆原料、冷萃工艺参数、储存条件及设备与器具等方面存在的问题,本文提出了针对性的改进措施,包括提升原料品质、优化工艺参数、改善储存条件和升级设备与器具,为冷萃咖啡产业...

【关键词】 冷萃咖啡； 品质优化； 工艺参数；

【中文期刊】 谢小林 陈猛  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 87-95页

【摘要】 半乳糖地质杆菌(Geobacillus galactosidasius)是畜禽养殖废弃物堆肥发酵过程中常见的菌株类群,在好氧堆肥发酵过程中有重要作用.为获得菌株BWTGW1-1液体发酵的最佳条件,并建立其规模化生产工艺,该研究采用单因素和响...

【关键词】 半乳糖地质杆菌； 耐高温； 液体发酵条件；

【中文期刊】 李灿 李政  等 《食品安全导刊》 2024年2期 98-102页

【摘要】 目的:采用气相色谱法测定粮食加工品中脱氢乙酸的含量.方法:对沉淀蛋白方法、油脂去除方法、提取方法和时间等前处理条件和色谱条件进行优化,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率和检出限等指标.结果:该方法在1.0～100.0 μg·mL-1...

【关键词】 气相色谱法； 粮食加工品； 脱氢乙酸；

【中文期刊】 雷卓明 孙亚范  等 《食品研究与开发》 2024年45卷15期 172-180,224页

【摘要】 该文建立顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对辣木籽中挥发性成分...

【关键词】 顶空固相微萃取； 气相色谱质谱联用； 辣木籽；