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【中文期刊】 徐秀虹 张进燕 等 《广西师范大学学报（自然科学版）》 2026年44卷2期 1-16页
【摘要】 C21甾类化合物是一类母核中含有21个碳原子的甾体衍生物,具有抗肿瘤、增强免疫、抗氧化、抗癫痫、降血脂等多方面的药理活性,具有十分重要的药用价值.萝藦科Asclepiadaceae植物是天然C21甾体的主要来源之一.统计相关文献发现,近20...
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【中文期刊】 樊柯 邱光苹 等 《安徽农业科学》 2026年54卷3期 161-165页
【摘要】 [目的]分析不同提取方法所得连翘叶多糖(FLP)理化性质与抗氧化活性的差异.[方法]采用热水提取法、超声波辅助提取法、酶辅助提取法提取连翘叶多糖,测定总糖、蛋白质和糖醛酸含量.利用红外光谱仪和高效液相色谱仪分析多糖的结构,通过自由基清除试验...
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【中文期刊】 周天硕 陶思琪 等 《现代食品科技》 2025年41卷2期 204-214页ISTICPKUCA
【摘要】 该研究以大豆分离蛋白和四种多糖(卡拉胶、黄原胶、亚麻籽胶、瓜尔豆胶)为原料制备大豆分离蛋白-多糖复合物,通过评价浊度、表面疏水性、乳液乳化活性及乳化稳定性等确定大豆分离蛋白 卡拉胶复合物具有较好的理化性质,用于后续超声辅助制备条件的优化.探...
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【中文期刊】 张华菊 刘书童 等 《中国食品学报》 2025年25卷8期 104-113页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为探究不同豆类在制备豆浆时的结构特性和理化特性差异,选取黑豆、芸豆、豇豆、鹰嘴豆4种杂豆和黄豆为原料制备豆浆,分析豆浆的稳定性、粒径分布、流变、蛋白质二级结构,同时使用扫描电镜、原子力显微镜探究豆浆的微观特征.结果表明,与黄豆豆浆相比,鹰嘴...
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【中文期刊】 王韬 李红娜 等 《食品研究与开发》 2025年46卷14期 67-73页ISTICCA
【摘要】 为研究番荔枝果肉中膳食纤维的提取方法,并明确其结构和理化特性,该文采用超声波辅助酶法提取番荔枝果肉可溶性膳食纤维(Annona squamosa pulp soluble dietary fiber,AP-SDF),对超声时间、热稳定α-淀...
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【中文期刊】 江德恩 武苏莹 等 《中国药业》 2025年34卷4期 48-53页ISTICCA
【摘要】 目的 制备马铃薯淀粉微球(PSM),表征其结构,并研究其性能.方法 以可溶性马铃薯淀粉(SPS)为原料、三偏磷酸钠(TSTP)为交联剂、聚乙二醇(PEG)20000 为连续相,采用水包水乳液法,经乳化、温育、后处理制备PSM.采用激光粒度分...
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【中文期刊】 蔡露 敖志超 《食品研究与开发》 2025年46卷9期 73-78页ISTICCA
【摘要】 以 4 个产地薏苡仁淀粉为研究对象,研究淀粉粒形态、粒径、结晶特性、热力学特性、溶解度、膨胀度、透明度和凝沉性等性质.结果显示,薏苡仁淀粉颗粒的形状主要为多角形及椭球形,颗粒表面存在裂痕、凹陷的情况.中位粒径百分比含量在 8.19%～11....
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【中文期刊】 毛可阳 朱慧勇 等 《中国医药工业杂志》 2025年56卷3期 293-302页ISTICCSCDCA
【摘要】 皮肤外用制剂,特别是局部起效的仿制药,难以采用基于药动学(PK)终点的生物等效性(BE)评估方法,而基于临床终点的等效性研究又存在成本高、操作复杂等问题,促使各监管机构致力于开发基于非临床终点的体内外替代评估方法.其中,外用制剂的物理化学和...
【关键词】 皮肤外用制剂；微观结构；物理化学和结构特性(Q3)；
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【中文期刊】 马琰彬 张炜 等 《食品研究与开发》 2025年46卷2期 119-128页ISTICCA
【摘要】 为探究泡沫分离刚毛藻蛋白条件,以回收率和富集比为指标,单因素试验为基础,采用响应面法对pH值、料液比、温度、载液量 4 个因素进行优化,得到最佳刚毛藻蛋白泡沫分离工艺优化条件为料液比 5∶1(g/L)、载液量250 mL、温度 35℃、pH...
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【中文期刊】 王晨曦 夏志远 等 《食品研究与开发》 2025年46卷11期 37-44页ISTICCA
【摘要】 通过添加琥珀酸酐对甘薯蛋白(sweet potato protein,SPP)改性处理,研究不同的琥珀酸酐添加量对SPP结构及功能特性的影响.结果表明,随着琥珀酸酐添加量的增加,SPP的酰化度也随之增加,并在琥珀酸酐与SPP质量比为 1∶3...
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