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【外文期刊】 Liangliang,Qu ; Yuze,Li ; 等 《Food chemistry》 2023年419卷 136010页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1,4-dideoxyglucosone (PubChem CID: 275366681); 1-deoxyglucosone (PubChem CID: 11228966); 3,4-dideoxyglucoson-3-ene (PubChem CID: 102132119);
【外文期刊】 Tomas,Davidek ; Alejandro,Marabi ; 等 《Food chemistry》 2018年244卷 177-183页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1-Deoxyglucosone (PubChem CID: 11228966); 3-Deoxyglucosone (PubChem CID: 114839); Amadori rearrangement product;
【外文期刊】 Martin,Kaufmann ; Sophie,Krüger ; 等 《Carbohydrate research》 2018年458-459卷 44-51页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1-Deoxy-d-erythro-hexo-2,3-diulose (PubChem CID: 11228966); 3,4-Dideoxyglucoson-3-ene; 3-Deoxy-d-erythro-hexo-2-ulose (PubChem CID: 114839);
【外文期刊】 Tolgahan,Kocadağlı ; Vural,Gökmen ; 《Food chemistry》 2016年211卷 892-902页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1-Deoxyglucosone (PubChem CID: 11228966); 3-Deoxyglucosone (PubChem CID: 114839); 5-Hydroxymethyl-2-furfural (PubChem CID: 237332);
【外文期刊】 J,Lee ; S,Roux ; 等 《Food chemistry》 2021年376卷 131917页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1deoxyglucosone (PubChem CID: 11228966, IUPAC name: (4R,5R)4,5,6trihydroxyhexane2,3dione); 3,4dideoxyglucosone (PubChem CID: 132520491, IUPAC name: (5R)5,6dihydroxy2oxohexanal); 3deoxyglucosone (PubChem CID: 114839, IUPAC name: (4S,5R)4,5,6trihydroxy2oxohexanal);
【外文期刊】 Sha,Yan ; Meijie,Song ; 等 《Food chemistry》 2021年352卷 129312页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1,4-dideoxyglucosone (PubChem CID: 129822033); 1-deoxyglucosone (PubChem CID: 11228966); 3,4-Dideoxypentosulose;
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