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【中文期刊】 杨秀群 谢国芳  等 《食品研究与开发》 2024年45卷10期 52-58页

【摘要】 为延长百香果的贮藏期并保持贮藏过程中的品质,对比研究2 mmol/L水杨酸(salicylic acid,SA)、1 mmol/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、1-MCP结合SA处理对紫色百香果果...

【关键词】 百香果； 1-甲基环丙烯(1-MCP)； 水杨酸(SA)；

【中文期刊】 李可昕 韩晨瑞  等 《食品科学》 2024年45卷4期 279-288页

【摘要】 利用不同剂量 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、2,4-表油菜素内酯(2,4-epibrassionolide,EBR)及其联合处理鲜黄花菜并进行为期15 d的贮藏实验(贮藏温度-1～1℃),通过测定理...

【关键词】 鲜黄花菜； 1-甲基环丙烯； 2,4-表油菜素内酯；

【中文期刊】 袁芳 黎文卓  等 《现代食品科技》 2024年40卷9期 219-225页

【摘要】 为探究1-甲基环丙烯(1-MCP)与褪黑素(MT)联合处理对芒果保鲜效果的影响,该研究用0.1 mg/L 1-MCP和0.2 mmol/L MT联合处理芒果后,于25℃贮藏10d,每2d取样测定相关指标.结果显示:1-MCP和MT联合处理可...

【关键词】 1-MCP； MT； 芒果；

【中文期刊】 张旭薪 段慧敏  等 《食品研究与开发》 2024年45卷14期 52-57,141页

【摘要】 为研究不同浓度 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对枸杞贮藏期间的影响,采用 0.2、0.6、1.0 μL/L 1-MCP处理枸杞并贮藏在(0±1)℃,对"宁杞 7 号"的贮藏品质和生理指标进行测定.结果...

【关键词】 枸杞； 贮藏； 1-甲基环丙烯；

【中文期刊】 李辉 林毅雄  等 《食品研究与开发》 2024年45卷16期 57-66页

【摘要】 为研究 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理对'红香 1 号'番石榴果实活性氧代谢和软化的作用机理,采后贮藏期间取样测定番石榴果实的硬度、活性氧代谢和细胞壁物质代谢指标.结果表明,经 1-MCP处理,'...

【关键词】 番石榴果实； 1-甲基环丙烯； 果实软化；

【中文期刊】 赵婧 邵小达  等 《食品科学》 2023年44卷13期 131-138页

【摘要】 为探究采后1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合苯丙氨酸(phenylalanine,Phe)处理对桃果实外观色泽的影响,本实验以套袋桃果实为材料,采用清水(Control)、Phe、1-MCP、Phe+...

【关键词】 桃； 1-甲基环丙烯； 苯丙氨酸；

【中文期刊】 杨松 朱倩  等 《食品研究与开发》 2023年44卷24期 46-53页

【摘要】 为探究低温贮藏条件下1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合聚乙烯(polyethylene,PE)保鲜袋包装处理对带壳茭白采后贮藏品质和木质化进程的影响,以新鲜带壳茭白为原料,将其分别用0.07 mm P...

【关键词】 带壳茭白； 1-甲基环丙烯； 聚乙烯包装袋；

【中文期刊】 李自芹 赵志永  等 《现代食品科技》 2023年39卷9期 155-161页

【摘要】 该研究探讨了乙烯脱除剂(EA)结合1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对吊干杏贮藏期间冷害及活性氧代谢的影响.为了筛选适宜吊干杏贮藏的保鲜剂,为生产中吊干杏的保鲜提供理论和科学依据,以新疆一师四团鲜食吊干杏为试材,分别采用乙烯脱除剂(EA)及1...

【关键词】 吊干杏； EA； 1-MCP；

【中文期刊】 刘月芹 刘欣瑞  等 《食品与发酵工业》 2023年49卷20期 197-204页

【摘要】 为延缓香菇贮藏过程中品质的降低,该文研究了 8 mg/L的1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)、照射剂量为3 kJ/m2的短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)以及8 mg/L 1-MCP和3 ...

【关键词】 香菇； 1-甲基环丙烯； UV-C；

【中文期刊】 赵朝光 吴艺文  等 《保鲜与加工》 2023年23卷7期 19-26页

【摘要】 以仔姜为研究对象,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸、二氧化氯和山梨酸钾溶液浸泡及复合处理(1-MCP+二氧化氯+山梨酸钾)对仔姜进行保鲜,定期测定仔姜硬度、腐烂率、色泽和失重率等感官指标,可溶性糖、总酚和VC含量等营养品质指标以及丙二醛...

【关键词】 仔姜； 二氧化氯； 1-甲基环丙烯；