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【中文期刊】 赵生旺 孙雷 等 《食品安全质量检测学报》 2022年13卷19期 6369-6376页
【摘要】 目的 揭示以镉超标大米为原料发酵生产2-酮基葡萄糖酸过程中镉的迁移规律,并获得符合食品抗氧化剂D-异抗坏血酸钠合成要求的2-酮基葡萄糖酸.方法 以正常大米、镉超标大米和混合大米为原料,系统分析大米糖化、种子培养、2-酮基葡萄糖酸发酵、发酵产...
【中文期刊】 尹光琳 林文楚 等 《微生物学报》 2001年41卷6期 709-715页 MEDLINEISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 氧化葡萄糖酸杆菌( Gluconobacter oxydans ) SCB329以D-山梨醇为底物培养时可产生微量2-酮基-L-古龙酸;而葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter sp.)SCB110能将D-山梨醇以较高效率转化为L-山梨糖...
【关键词】 氧化葡萄糖酸杆菌SCB329； 葡萄糖酸杆菌SCB110； D-山梨醇；
【中文期刊】 罗秋玲 刘佳 等 《食品与生物技术学报》 2019年38卷2期 22-27页
【摘要】 为了实现异维生素C前体2-酮基-D-葡萄糖酸在沙雷氏菌Serratia sp.FMME043中的高效生产,在30 L发酵罐中对补料策略和发酵条件进行了优化,建立了补料分批发酵工艺.最终确定发酵策略为:溶氧控制在40％,在发酵16、22 h及...
【关键词】 沙雷氏菌属； 2-酮基-D-葡萄糖酸； 发酵优化；
【中文期刊】 赵峰梅 孙文敬 等 《工业微生物》 2000年30卷4期 45-49页 ISTICCA
【摘要】 从2-酮基-D-葡萄糖酸产生菌荧光假单胞菌K1005的异常发酵液中分离到两种噬菌体,分别将其命名为KS502和KS503.电镜观察表明KS502呈微球形,直径为61nm;KS503呈蝌蚪形,具有直径为68nm的六角形头部及85nm长的尾部....
【关键词】 2-酮基-D-葡萄糖酸； 荧光假单胞菌； 噬菌体；
【中文期刊】 余泗莲 汪美生 等 《中国食品添加剂》 2012年6期 191-197页
【摘要】 研发荧光假单胞菌JD1202转化大米淀粉水解糖为2-酮基-D-葡萄糖酸的连续发酵工艺.考察了连续发酵起点、稀释率和补料培养基中葡萄糖浓度对2-酮基-D-葡萄糖酸生产的影响.结果表明,稀释率和葡萄糖浓度对2-酮基-D-葡萄糖酸发酵具有显著影响...
【关键词】 2-酮基-D-葡萄糖酸； 荧光假单胞菌； 大米淀粉水解糖；
【中文期刊】 陈萍 苗晓燕 等 《食品科学》 2010年31卷21期 258-261页
【摘要】 以海藻酸钠为载体固定荧光假单胞菌(Pseudomonas fluorescens)AR4,考察固定化细胞发酵生产2-酮基-D-葡萄糖酸的条件.结果表明:利用5.0%海藻酸钠制备的固定化细胞颗粒稳定性好,可重复利用7次;发酵培养基中玉米浆的最...
【关键词】 固定化细胞； 荧光假单胞菌； 2-酮基-D-葡萄糖酸；
【中文期刊】 冯晓燕 周延政 等 《食品科学》 2010年31卷24期 314-317页
【摘要】 在优化样品处理条件的基础上,考察葡萄糖对2-酮基-D-葡萄糖酸测定的影响,改进发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸的碘量法测定技术.结果表明:滴定样品溶液所消耗的I2标准溶液的体积、样品溶液中2-酮基-D-葡萄糖酸质量浓度和葡萄糖质量浓度之间存在...
【关键词】 2-酮基-D-葡萄糖酸； 葡萄糖； 发酵液；
【中文期刊】 孙文敬 周延政 等 《食品科学》 2010年31卷22期 375-377页
【摘要】 通过测定发酵液的旋光度及其葡萄糖质量浓度,计算发酵液中2-酮基-D-葡萄糖酸的质量浓度,并考察该方法实际应用的可行性.结果表明:对照品溶液的旋光度、2-酮基-D-葡萄糖酸质量浓度和葡萄糖质量浓度之间存在良好的线性关系,R2＞0.9999;该...
【关键词】 2-酮基-D-葡萄糖酸； 葡萄糖； 发酵液；
【中文期刊】 孙文敬 魏转 等 《食品科学》 2009年30卷17期 244-246页
【摘要】 研究中和剂和底物总浓度对2-酮基-D-葡萄糖酸补料分批发酵的影响,并初步考察膜分离技术在发酵产物提取中应用的可行性.结果表明:在2-酮基-D-葡萄糖酸的补料分批发酵中,以NaOH或Na2CO3代替CaCO3作为中和剂,能够有效提高发酵培养基...
【关键词】 2-酮基-D-葡萄糖酸； 高浓度发酵； 膜分离技术；
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