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【外文期刊】 Dolores,Pérez ; Marie,Denat ; 等 《Food microbiology》 2022年104卷 103981页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 2-furfurylthiol; 4MMP; GABA shunt;
【外文期刊】 Sebastian,Schoenauer ; Peter,Schieberle ; 《Journal of agricultural and food chemistry》 2018年66卷16期 4189-4199页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 1-(furan-2-yl)alkane-1-thiols; 2-furfurylthiol; coffee;
【外文期刊】 Pei,Gao ; Wenshui,Xia ; 等 《Food chemistry》 2020年331卷 127353页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-Furfurylthiol (PubChem CID: 7363); 2-Methyl-3-furanthiol (PubChem CID: 34286); Aroma;
【外文期刊】 Jiaming,Wang ; Dimitra L,Capone ; 等 《Food chemistry》 2016年202卷 507-17页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-Phenylethanol (PubChem CID: 6054); 3-Mercaptohexan-1-ol (PubChem CID: 521348); 3-Mercaptohexyl acetate (PubChem CID: 518810);
【外文期刊】 Musu,Zha ; Baoguo,Sun ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2018年66卷9期 2114-2120页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-furfurylthiol; Chinese sesame-flavored baijiu; Cys3p;
【外文期刊】 Zhenchun,Sun ; Heping,Cui ; 等 《Food chemistry》 2020年322卷 126754页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-furfurylthiol; Aroma binding; Aroma release;
【外文期刊】 Huan,Liu ; Junke,Li ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年173卷Pt 1期 113275页 SCIMEDLINE
【关键词】 2-furfurylthiol; Binding ability; Fluorescence quenching;
【外文期刊】 Olivier,Geffroy ; Ricardo,Lopez ; 等 《Food chemistry》 2015年187卷 243-53页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-Furfurylthiol (PubChem CID: 7363); 3-Isobutyl-2-methoxypyrazine (PubChem CID: 32594); 3-Mercaptohexanol (PubChem CID: 521348);
【外文期刊】 Daneysa Lahis,Kalschne ; Marcelo Caldeira,Viegas ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2018年105卷 393-402页 SCIMEDLINE
【关键词】 2,3-Pentanedione (PubChem CID: 11747); 2-Furfurylthiol (PubChem CID: 7363); 3-Methylbutanal (PubChem CID: 11552);
【外文期刊】 Matthias,Bader ; Theresa,Stolle ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2018年66卷29期 7740-7749页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 2-furfurylthiol; PTR?MS; metabolome;
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