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【中文期刊】 Biying Zhang Jingbo Liu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷6期 1623-1630页
【摘要】 The understanding of the structural requirements and the intermolecular-interaction mechanism are important for discover...
【关键词】 ACE inhibitory peptides； Molecular docking； Molecular dynamics simulation；
【中文期刊】 Jingjing Dong Shen Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷6期 1539-1543页
【摘要】 In this paper, the antihypertension effect of rice peptide (RP) was studied. With spontaneously hypertensive rats (SHR) ...
【关键词】 Rice peptide； Angiotensin-converting enzyme (ACE)； Antihypertensive effect；
【中文期刊】 李开 陈佩瑶 等 《中医药学报》 2018年46卷1期 11-14页 ISTICCA
【摘要】 目的:从薏苡仁谷蛋白中获得高活性ACE抑制肽.方法:首先胃蛋白酶水解薏苡仁谷蛋白,进而采用超滤、离子交换色谱和反相高效液相色谱对其进行分离纯化,以体外ACE抑制活性为筛选指标,获得具有较高活性的多肽组分.结果:最终获得组分B2在浓度0.01...
【中文期刊】 曾健辉 朱宝君 等 《华南师范大学学报（自然科学版）》 2016年48卷4期 57-61页
【摘要】 鱼鳞是鱼类加工的下脚料之一,含有丰富的蛋白质和矿质元素等营养物质,是非常好的可利用生物资源.文中研究了碱性蛋白酶酶解鱼鳞制备ACE抑制肽的优化工艺.以ACE抑制率为指标,在酶解温度、酶解pH、加酶量、底物质量浓度等条件下先进行单因素实验,在...
【中文期刊】 陈合 张秋红 等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年6期 105-108,123页
【摘要】 通过单因素试验，研究了在羊乳中添加酪蛋白、乳糖、葡萄糖和大豆蛋白胨等物质对L actobacillus Plantarum L69发酵羊奶过程中的酸度、pH、活菌数及产ACE抑制肽的影响，确定了4种物质的最适添加量．结果表明，酪蛋白、乳糖、...
【中文期刊】 陈合 王娟 等 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2013年5期 116-120页
【摘要】 血管紧张素转化酶（ACE）抑制肽在人体血压调节方面有着重要的作用，它常被用于治疗高血压及其他相关疾病，降低患者的发病率及死亡率．本文通过单因素试验研究了温度、pH、酶添加量、底物浓度以及反应时间对Alcalase酶解羊乳酪蛋白制备ACE抑制...
【中文期刊】 李天娇 徐响 等 《食品科学》 2009年30卷15期 261-263页
【摘要】 利用植物蛋白质制备ACE抑制肽的研究很多,本文论述了对于不同材料、目标蛋白的提取、酶解条件、纯化步骤四个方面对ACE抑制肽的影响以及蜂花粉ACE抑制肽的制备方法,展望了植物蛋白质制备ACE抑制肽的前景.
【中文期刊】 陈季旺 孙勤 等 《食品科学》 2009年30卷24期 158-162页
【摘要】 研究DA201-C型大孔吸附树脂对鱼降压肽的脱盐工艺,并分析脱盐后的鱼降压肽的理化性质.结果表明,DA201-C型大孔吸附树脂较佳脱盐工艺条件为上样质量浓度10mg/ml、上样流速1.5BV/h、解吸剂为70%乙醇.鱼降压肽经DA201-C...
【关键词】 鱼降压肽； 大孔吸附树脂； 血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性；
【中文期刊】 韩扬 何聪芬 等 《食品科学》 2009年30卷22期 44-49页
【摘要】 利用超声辅助酶法制备燕麦ACE抑制肽,研究超声波处理时间、超声波频率、超声波功率、超声波水浴温度、酶解时间及加酶量对ACE抑制率和水解度的影响.通过单因素试验得到最佳条件,即超声波处理时间30min、超声频率50kHz、超声功率176W、超...
【中文期刊】 聂鹏 孟乐 等 《中国海洋药物》 2024年43卷3期 51-58页 ISTICCSCDCA
【摘要】 目的 以单环刺螠(Urechis unicinctus)为原材料,以血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性为筛选指标,运用酶解技术和现代分离纯化技术,制备具有降压潜能的ACE抑制肽.方法 运用可控酶解技术,以ACE的抑制率为筛选指标,优化酶解条...
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