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【中文期刊】 刘舟 郝鑫 等 《食品工程》 2025年2期 33-36页
【摘要】 通过单因素试验和正交优化试验,系统研究了混合酶液添加量、水解时间、pH值及水解温度对普通玉米多孔淀粉吸油率的影响.结果表明,最优工艺参数为:α-淀粉酶与葡萄糖淀粉酶配比1∶4.5、混合酶液添加量0.9％、水解时间11h、pH值4.5、温度5...
- 概要：
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【中文期刊】 刘祎 张瀛心 等 《中国食品学报》 2025年25卷3期 136-147页
【摘要】 为研究3种黄酮对α-淀粉酶(PPA)的抑制活性及机制,采用酶动力学分析评估黄酮类化合物对PPA的抑制效能及作用模式,并整合多维度技术(荧光光谱、紫外-可见吸收光谱及分子对接)系统解析黄酮-PPA分子互作机制.结果显示,木犀草素(Lut)、原...
- 概要：
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【中文期刊】 刘祎 苏冬雨 等 《中国食品学报》 2025年25卷5期 166-174页
【摘要】 黄酮可通过与α-淀粉酶(PPA)相互作用,改变其结构和稳定性,从而通过抑制PPA活性来达到调节血糖的效果.本文采用三维荧光、傅里叶变换红外光谱法、差示扫描量热法、粒径及Zeta电位分析和分子动力学模拟来探究木犀草素(Lut)、原花青素(Pr...
- 概要：
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【中文期刊】 张娟 高艳 等 《昆虫学报》 2023年66卷7期 896-908页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 [目的]本研究旨在筛选西方蜜蜂Apis mellifera采集蜂咽下腺中高表达的基因,为进一步筛选和研究蜜蜂采集行为相关基因提供依据.[方法]基于前期已获得西方蜜蜂3日龄工蜂(3d_W)、10日龄哺育蜂(10 d_N)、10日龄采集蜂(10...
- 概要：
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【中文期刊】 肖家喜 段映羽 等 《中国粮油学报》 2023年38卷8期 49-57页
【摘要】 为了降低大米粉的黏度和改善大米粉的冲调分散性,建立大米粉酶解耦合挤压膨化加工技术.研究以大米为原材料,采用单因素正交实验,优化酶解耦合挤压膨化处理工艺,确定最佳工艺条件为:原料粉碎度80～100目、高温α-淀粉酶的用量600 U/g、挤出温...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 《植物分类学报》 2014年52卷6期 765-778页SCIMEDLINEISTICCSCDBP
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 《生物医学与环境科学（英文版）》 2010年23卷3期 199-207页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Objective The present study aimed to test whether exposure to radiofrequency electromagnetic fields (RF-EMF) emitted by ...
- 概要：
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【中文期刊】 Minhee Suh 《护理前沿（英文版）》 2022年9卷1期 63-70页
【摘要】 Objective: This study aimed to evaluate sleep behaviors among college students, to assess salivary alpha-amylase (sAA) a...
【关键词】 alpha-amylase；psychological stress；Autonomic nervous system；
- 概要：
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【中文期刊】 蒋琳兰 张丰进 等 《中国实验方剂学杂志》 2015年21卷9期 31-34页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:优选西番莲果皮中可溶性膳食纤维的提取工艺,为其功能食品的研发提供参考.方法:在单因素试验基础上,选择柠檬酸溶液质量分数、料液比、耐高温α-淀粉酶添加量、复合酶反应温度为自变量,西番莲果皮可溶性膳食纤维提取量为因变量,利用Box-Beh...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 彭艳 文刚 等 《标记免疫分析与临床》 2017年24卷9期 1011-1014页ISTICCA
【摘要】 目的 探讨重症胰腺炎患者应用连续性肾脏替代疗法(continuous renal replacement therapy,CRRT)治疗后体内血淀粉酶(blood amylase,AMY)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis f...
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