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【中文期刊】 聂广 张睿胤  等 《天然产物研究与开发》 2024年36卷7期 1207-1214页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过对白术籽蛋白质氨基酸营养价值和挥发性成分及其炒制前后的变化研究,为白术药材资源综合利用提供理论支持.利用全自动氨基酸分析仪、紫外-可见分光光度计、气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spec-tromet...

【关键词】 白术籽； 氨基酸组成； 蛋白质营养价值；

【中文期刊】 辛云 刘小芳  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷11期 294-300页

【摘要】 目的 研究太平洋褶柔鱼(Todarodes pacificus)内脏团的营养成分和价值.方法 通过系统测定太平洋褶柔鱼内脏团的基本营养成分组成、脂肪酸组成、氨基酸组成、矿物质元素组成和脂溶性维生素含量,对其营养品质进行分析评价.结果 太平洋...

【关键词】 太平洋褶柔鱼； 内脏团； 营养评价；

【中文期刊】 马凤 叶灏铎  等 《现代食品科技》 2023年39卷7期 237-245页

【摘要】 以英红九号红茶渣经碱溶酸沉提取的茶蛋白为研究对象,血管紧张素转化酶(ACE)抑制率为评价指标,通过单因素试验和响应面优化得到茶蛋白 ACE 抑制肽的最佳制备工艺,并对酶解物进行氨基酸组成分析、超滤膜分离和不同分子量组分的 ACE抑制活性分析...

【关键词】 英红九号茶蛋白； ACE抑制肽； 酶解；

【中文期刊】 《浙江大学学报B（英文版）》 2006年7卷1期 1-6页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 A two-layer method based on support vector machines (SVMs) has been developed to distinguish epoxide hydrolases (EHs) fr...

【关键词】 Epoxide hydrolases (EHs)； Amino acid composition (AAC)； Dipeptide composition (DPC)；

【中文期刊】 李红利 王俊玲  等 《西北植物学报》 2014年34卷10期 2028-2033页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以3年生‘大金钩韭菜’为供试材料,采用10 μmol·L-1的5-硝基愈创木酚钠(5-NGS)进行叶面喷施处理,分析对韭菜叶片硝酸盐含量、氮代谢关键酶活性、氨基酸组分、营养品质及叶绿素荧光动力学活性的影响,以探索5-NGS对促进NO3还原同...

【关键词】 5-硝基愈创木酚钠； 韭菜； 硝酸盐累积；

【中文期刊】 刀福英 陈欣欣  等 《生物信息学》 2017年15卷1期 1-6页 ISTIC

【摘要】 嗜热蛋白在高温下能保持稳定性和活性,是研究蛋白质热稳定性的理想模型,开发一个蛋白质热稳定性识别的方法将对蛋白质工程和蛋白质的设计很有帮助.目前的研究中,氨基酸的组成及其物化性质一直被认为和蛋白质的热稳定性相关.本研究筛选出可靠的数据集,包括...

【关键词】 嗜热蛋白； 热稳定性； 伪氨基酸组分；

【中文期刊】 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2019年10卷3期 719-735页

【摘要】 Background:There is large variation in amino acids requirements among pigs,hence feeding pigs individually with daily ta...

【关键词】 Amino acid body composition； Dose-response； Ideal protein profile；

【中文期刊】 资海荣 李伟  等 《东南大学学报（医学版）》 2014年33卷4期 416-421页 ISTICCA

【摘要】 目的:对新型甲型H7N9流感病毒PB1-F2蛋白基因的进化和变异进行分析,为进一步研究致病性禽流感的致病机制和毒力因子奠定基础.方法:从IRD数据库中下载2013年2月19日至2013年10月31日的H7 N9流感病毒PB1基因序列63条,...

【关键词】 甲型H7N9流感病毒； 截短型PB1-F2； PB1-F2蛋白的变异；

【中文期刊】 胡睿 史小红  等 《生物信息学》 2013年11卷2期 86-90页 ISTIC

【摘要】 蛋白质折叠速率的正确预测对理解蛋白质的折叠机理非常重要.本文从伪氨基酸组成的方法出发,提出利用序列疏水值震荡的方法来提取蛋白质氨基酸的序列顺序信息,建立线性回归模进行折叠速率预测.该方法不需要蛋白质的任何二级结构、三级结构信息或结构类信息,...

【关键词】 蛋白质折叠； 折叠速率； 疏水值震荡；

【中文期刊】 侯娜 赵莉莉  等 《食品科学》 2017年38卷18期 113-118页

【摘要】 为比较不同产地花椒种质的氨基酸组成差异,并作出营养评价,使用氨基酸自动分析仪快速检测13个不同种质花椒的氨基酸组成,采用氨基酸比值、氨基酸比值系数、氨基酸比值系数分以及含量阈值比营养学方法进行营养价值评价.结果表明:花椒中氨基酸种类齐全,均...

【关键词】 花椒； 氨基酸组成； 味觉氨基酸；