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          【中文期刊】 刘建元  李晓春  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷8期 219-226页

          【摘要】 目的 建立一种便携式光谱仪快速检测白酒中乙偶姻含量的分析方法.方法 首先利用AS7341光谱传感器搭建便携式光谱仪,结合肌酸比色法,构建一种检测白酒中乙偶姻含量的即时检测方法.接下来对肌酸比色法反应的温度和时间条件进行优化,反应结果与酶标仪...

          【关键词】 便携式光谱仪肌酸比色法乙偶姻

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          【中文期刊】 康雪梅  罗雯  等 《中国调味品》 2023年48卷10期 78-84页

          【摘要】 从自然发酵固态醋醋醅样本中筛选并鉴定获得能同时产生淀粉酶、蛋白酶的菌株16株,在酸性条件下均有不同程度的生长与产酶性能.其中,中村芽孢杆菌(Bacillus nakamurai)k11在pH3.0的酸性条件下能生长且能保存80%以上的酶活,...

          【关键词】 生淀粉酶乙偶姻食醋

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          【中文期刊】 邵帅  凌宏志  等 《黑龙江大学自然科学学报》 2023年40卷4期 434-441页

          【摘要】 为了研究阴沟肠杆菌(Enterobacter cloacae,E.cloacae)SDM的2,3-丁二醇脱氢酶(budC)基因对乙偶姻产生的影响,采用自杀质粒同源重组技术敲除该基因.根据E.cloacae SDM的budC基因序列设计引物,...

          【关键词】 代谢工程阴沟肠杆菌自杀质粒

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          【中文期刊】 陈元元  吴岩  等 《生物学杂志》 2014年5期 76-80,84页ISTICPKUCSCDCA

          【摘要】 许多微生物在糖酵解过程中能够将糖类转化为乙偶姻来避免过度酸化。乙偶姻能够调节NAD+/NADH的比率并存储碳源。此外,乙偶姻作为一种具有特殊奶油香气的食用香料,广泛应用于食品,烟草、酒类和化妆品行业。近些年研究发现许多植物根际促生菌能够通过...

          【关键词】 乙偶姻2, 3-丁二醇budAB

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          【中文期刊】 包永明  王天琪  等 《微生物学杂志》 2014年4期 1-6页ISTICPKUCSCDCA

          【摘要】 3-羟基丁酮及氧化还原产物是重要的4碳平台化合物,以糖质原料为底物的生物法制备是当今研究与生产的主流。介绍了3-羟基丁酮及氧化还原产物2,3-丁二醇、丁二酮产生的主要细菌,这些细菌积累3-羟基丁酮及氧化还原产物的代谢途径,主要的代谢及调控方...

          【关键词】 3-羟基丁酮2,3-丁二醇丁二酮

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          【中文期刊】 罗秋玲  吴静  等 《生物加工过程》 2015年6期 49-54页ISTICCABP

          【摘要】 以出发菌株解淀粉芽胞杆菌FMME044和其突变株E 11为研究对象,研究在不同浓度乙偶姻胁迫下,菌株的细胞活力、细胞存活率、胞内蛋白含量、膜电位和膜通透性的变化。结果表明:在不同乙偶姻浓度下,突变株E 11的细胞活力、菌体存活率、胞内蛋白含...

          【关键词】 Bacillus amyloliquefaciens乙偶姻细胞生理

          浏览:88 被引:3 下载:0
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          【中文期刊】 李树波  刘立明  等 《生物加工过程》 2015年3期 1-6页ISTICCABP

          【摘要】 以光滑球拟酵母为出发菌株,利用生化和分子生物学实验研究微生物抵御有机溶剂胁迫的生理机制。首先,添加柠檬酸盐考察能量供给对细胞抵御乙偶姻胁迫的影响。与对照条件(0 mmol/L 柠檬酸盐)相比,50 mmol/L柠檬酸盐可使细胞生物量在不同乙...

          【关键词】 乙偶姻活性氧光滑球拟酵母

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          【中文期刊】 杨晗  纪晓俊  等 《生物加工过程》 2014年4期 11-15页ISTICCABP

          【摘要】 研究多粘类芽胞杆菌利用廉价底物生物柴油副产物粗甘油批次发酵生产乙偶姻,考察不同pH条件、不同转速下乙偶姻、2,3丁二醇和乙酸3种主要产物的产量,根据发酵结果设计一种三阶段溶氧调节的方法,结果表明:经76 h批次发酵,乙偶姻产量为14?62 ...

          【关键词】 甘油多粘类芽胞杆菌生物柴油

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          【中文期刊】 谢能中  石毓梅  等 《广西科学》 2017年24卷1期 33-39页

          【摘要】 乙偶姻是一种重要的四碳平台化合物,在食品、医药、烟草、化妆品、化工等行业具有广泛的用途,其手性异构体(R)-乙偶姻和(S)-乙偶姻由于具有独特的立体结构,还可用于合成高附加值手性药物、化学中间体、液晶材料.本文综述了近年来利用酶法、全细胞催...

          【关键词】 (R)-乙偶姻(S)-乙偶姻手性合成

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          【中文期刊】 范洪臣  刘天  等 《中国调味品》 2017年42卷3期 26-30,44页

          【摘要】 从当地制作面包面泥中分离酵母菌,以产酒精和3-羟基丁酮为参考指标,通过三级筛选,筛选出一株适合发酵调味饮料用的产酒低、产香性能优的酵母SD-01.通过个体形态、菌落特征、生理生化分析,SD-01鉴定为酿酒酵母.将SD-01接入到麦汁培养基中...

          【关键词】 筛选酵母发酵调味饮料

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