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【中文期刊】 范传会 向锡铧 等 《食品研究与开发》 2023年44卷24期 63-70,84页
【摘要】 该文以"徐香"猕猴桃为原料,采用"加热+弱碱性盐浸泡"的预处理方法,通过改善真空冷冻干燥前猕猴桃鲜果片的品质,以改善真空冷冻干燥猕猴桃果片的品质.结果表明,升高加热温度和延长加热时间会显著改变鲜果片的外观颜色并增加鲜果片中营养损失.碳酸钠浓...
【外文期刊】 Karthika, K. ; Arun, A.B. ; 等 《Bioresource Technology: Biomass, Bioenergy, Biowastes, Conversion Technologies, Biotransformations, Production Technologies》 2013年129卷 646-649页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Acid soaking; Alkali soaking; Electron beam irradiation;
【外文期刊】 Wu, Mengjia ; Gong, Lei ; 等 2021年340卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Alkali extraction; Deep eutectic solvent soaking; Sorghum straw;
【外文期刊】 Mengjia,Wu ; Lei,Gong ; 等 《Bioresource technology》 2021年340卷 125695页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Alkali extraction; Deep eutectic solvent soaking; Enzymatic saccharification;
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