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【中文期刊】 温树森 吴昌正  等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 43-49页

【摘要】 为了促进Shouchella clausii来源的碱性蛋白酶在枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)WB800n宿主中的高效表达,首先选择3 个单启动子替换原始启动子P43,其中单启动子PamyQ介导的重组菌经发酵后酶活力最高,...

【关键词】 碱性蛋白酶； 枯草芽孢杆菌； 异源表达；

【中文期刊】 刘可玉 宁喜斌  《食品与生物技术学报》 2024年43卷3期 46-53页

【摘要】 为了寻找产碱性蛋白酶活性高且稳定性良好的野生菌株,作者从上海临港区域的东海海水中筛选出一株高产稳定且耐盐的产碱性蛋白酶菌株.对该菌株的形态学特性、生理特性以及16S rDNA基因序列进行测序和分析,确定该菌株为同温层芽孢杆菌(Bacillu...

【关键词】 碱性蛋白酶； 菌株LK-3筛选； 同温层芽孢杆菌；

【中文期刊】 张喜才 张新林  等 《食品研究与开发》 2024年45卷5期 90-96页

【摘要】 为研究超声波和碱性蛋白酶处理对克氏原螯虾脱壳及虾仁品质的影响,通过壳分离功、虾仁得率、虾仁质构、色泽、气味、嫩度、离心损失、肌原纤维蛋白含量等指标进行分析,确定克氏原螯虾脱壳的最佳前处理方式.结果表明:相对于传统加工方式,0.5%碱性蛋白酶...

【关键词】 克氏原螯虾； 碱性蛋白酶； 超声波；

【中文期刊】 王蓉蓉 曹迎亚  等 《中国药品标准》 2024年25卷2期 195-199页 CA

【摘要】 目的:建立注射用甲磺酸萘莫司他细菌内毒素检查法.方法:按《中国药典》四部通则1143细菌内毒素检查法进行动态显色法干扰试验.结果:采用加碱性调节剂作用一定时间处理供试液并进行稀释的方式,可有效消除甲磺酸萘莫司他的干扰作用.结论:注射用甲磺酸...

【关键词】 注射用甲磺酸萘莫司他； 丝氨酸蛋白酶抑制剂； 干扰；

【中文期刊】 李超 吴冉  等 《现代食品》 2024年30卷15期 114-119,123页

【摘要】 大豆蛋白营养价值较高,但传统的碱溶酸沉提取工艺会降低蛋白品质.为获得高品质大豆蛋白并提高蛋白提取率,采用双酶法分步水解工艺对大豆粗蛋白进行提取.通过构建单因素实验与正交实验,系统地研究了不同因素对蛋白提取率的影响.研究结果显示,最优的纤维素...

【关键词】 大豆蛋白； 酶解； 提取；

【中文期刊】 辛加敏 阮婧华  等 《食品研究与开发》 2024年45卷19期 97-105页

【摘要】 为优化补骨脂糖蛋白(Psoralea corylifolia glycoprotein,PCG)提取工艺,并对PCG中成分进行分析,在单因素试验基础上,以PCG提取率为指标,对料液比、酶解时间、加酶量进行考察,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺...

【关键词】 补骨脂糖蛋白； 碱性蛋白酶； 提取工艺；

【中文期刊】 胡霞 弘子姗  等 《现代食品科技》 2024年40卷6期 29-42页

【摘要】 研究核桃蛋白中最具有抗炎活性的组分及胃肠消化对其性质和抗炎活性的影响.利用LPS诱导的小鼠巨噬细胞RAW 264.7 模型,研究6种核桃蛋白酶解物的抗炎活性;利用超滤技术将抗炎活性最强的酶解物进行分级提取,研究不同分子量超滤组分的抗炎活性;...

【关键词】 核桃多肽； 碱性蛋白酶； RAW264.7巨噬细胞；

【中文期刊】 周魏 余金凤  等 《微生物学杂志》 2023年43卷6期 42-53页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 地衣芽胞杆菌(Bacillus licheniformis)NWMCC0046是从西藏日喀则地区屠宰场废弃血污放置土壤中分离得到的一株益生菌,产生的碱性蛋白酶在低温下有作为洗涤剂添加酶的潜力.深入分析菌株NWM-CC0046的基因组序列信息...

【关键词】 地衣芽胞杆菌； 碱性蛋白酶； 全基因组；

【中文期刊】 陈昶宇 陈博睿  等 《中国食品学报》 2023年23卷12期 125-133页

【摘要】 以小米蛋白为原料,制备具有抗氧化活性和血管紧张素转移酶(ACE)抑制活性的食源性多肽.采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶和风味蛋白酶酶解小米蛋白,选取最优酶解工艺.选用碱性蛋白酶酶解4h,得到的蛋白水解液分别通过3ku和10 ku的超滤膜,得到分子...

【关键词】 小米； 碱性蛋白酶； 抗氧化；

【中文期刊】 毕海鑫 林雨泽  等 《中国食品添加剂》 2023年34卷9期 56-65页

【摘要】 为获得优质的黑木耳胶原蛋白,本研究通过单因素实验和响应面法对碱性蛋白酶法提取黑木耳胶原蛋白的工艺条件进行优化,并采用盐析、DEAE-52 离子交换层析、Sephadex G-75 凝胶过滤等方法对黑木耳胶原蛋白进行分离纯化.结果表明:在酶解...

【关键词】 黑木耳； 胶原蛋白； 碱性蛋白酶；